西紅柿絲瓜湯是非常具有營養價值的。
絲瓜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸、核黃素等B族維生素，還含有人參中所含的皂甙成分。絲瓜實味甘性平，有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容、通經絡、行血脈、下乳汁等功效，其絡、籽、藤、花、葉均可入藥。絲瓜絡常用於治療氣血阻滯的胸肋疼痛和乳痛腫等症。絲瓜榨汁是最安全的純天然護膚品。
西紅柿含有豐富的維生素、礦物質、碳水化合物、有機酸、少量的蛋白質。有促進消化、利尿、抑制多種細菌作用。番茄中維生素D可保護血管和治高血壓。番茄中有谷胱甘肽，有推遲細胞衰老和增加人體抗癌能力。番茄中胡蘿蔔素可保護皮膚彈性、促進骨骼鈣化、防治小童佝僂病和眼乾燥症等。
西紅柿絲瓜湯功效為清熱解毒、解暑除煩、通經活絡、止咳化痰。主治熱病身熱口喝、咳嗽、喘、痔漏、疔瘡癰腫等。
1、首先選擇好大米：我們在買大米的時候，一定要選擇好大米，好大米一是指大米新鮮，是當年的米，二是指營養價值高，比較勁道的粳米，它的顏色並不是白色的，而是有點透明的青色，這樣的米煮米飯最合適。
2、浸泡下鍋：在大米下鍋之前，不需要淘洗太多次數，會把米里面的營養沖掉，一般淘洗一兩次後，用溫水將米泡上十五分鐘左右，然後再放進鍋裡，煮米飯的時候，水要放的不多不少。
3、選擇合適的鍋：如果只是一家三四口人吃飯，那麼用電飯鍋或者電飯煲煮最適合，如果人多，可以用兩個電飯煲，在農村，都是用大鍋上面放上屜蒸米飯，蒸出來的米飯又勁道又香，非常好吃。
4、加上點其它食材：如果嫌白米飯不夠香甜，可以在大米里面放上一些豆子，豆子可以選擇紅小豆，也可以選擇爬豆，豆子需要先煮一開，然後下米，煮出來的米飯更有營養，也更好吃。
5、掌握好火候：當我們用電飯鍋煮米飯的時候，鍋裡沒有水了，鍋就會自動跳了，說明米飯已經好了，鍋剛跳的時候不要揭開蓋子看，再燜十五分鐘後揭開蓋子，米飯才是最好的時候。
6、品種多樣的米飯：其實米飯不僅限於白米飯和豆米飯，我們還可以在大米里面放上大棗，葡萄乾做棗米飯或者放點蔥，切上點小肉塊，做成肉米飯，當然，做什麼樣的米飯根據自己的喜好決定。
將切好的芹菜和花生米分別焯水煮熟，瀝乾水分之後一起放入盆子中，再加入適量的蒜末、鹽、白糖、生抽、醋等調料，喜歡吃辣的還可以加一點辣椒油，之後攪拌均勻就可以了。
1、芹菜焯水的時間不要太長，幾十秒即可，花生米煮的時間也不能太久，否則口感太軟就不好吃了。
2、芹菜在焯完水之後可以再過一遍涼水，這樣能讓芹菜更脆嫩，做出來的冷盤口感也會更加的脆爽。
3、芹菜花生米冷盤的調味料並不是固定的，可以根據自己的喜好和口味進行一定的調整，只要好吃就可以。
4、芹菜花生米冷盤由於是涼拌的菜色，一般適宜在夏天食用，但是夏天天氣炎熱，涼拌菜非常容易變質，所以最好在兩小時內食用完畢。
芹菜花生米冷盤中的花生是水煮的，能較好的儲存花生中的營養，花生中含有蛋白質和氨基酸，對人體很有好處，而且芹菜中的維生素也非常豐富。