芹菜葉炒雞蛋的家常做法

　　1、芹菜葉先不要摘下來，連葉子直接放入盆裡清洗乾淨。

　　2、莖葉全部都洗乾淨後，將葉片摘下來，一定要連莖一起清洗哦，如果先將葉片摘下來了再清洗，會加大清洗的難度。

　　3、燒開一鍋水，放入少許鹽和幾滴油。

　　4、將葉片放入鍋中汆燙，

　　5、葉片汆燙好後，放冷水中浸泡至涼透。汆燙蔬菜的時候稍微放點油和鹽，葉片的顏色更鮮豔，口感也更柔和。

　　6、涼透的芹菜葉擰乾水，切成碎末。

　　7、雞蛋打入碗裡，加入少許水，攪拌均勻，這樣煎出來的雞蛋餅更軟和。

　　8、不粘鍋裡放油，燒熱後將蛋液導進來，大火煎至微微凝固。

　　9、蛋液底部凝固，表面還呈流動狀的時候，就可以用鍋鏟翻動了，一邊煎，一邊將雞蛋液炒散。

　　10、將芹菜葉碎加入蛋液中，翻炒均勻後加鹽調味。

　　11、加入小尖角碎，翻拌均勻即可出鍋。

　　圓蔥含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素C、胡蘿蔔素、降低血黏度、預防血栓的作用。洋蔥還富含微量元素硒，能降低癌症的發生率。

　　1、把雞蛋加點鹽劃散，圓蔥和青椒都切成菱形塊備用。

　　2、鍋中放入林加林非轉基因冷榨大豆油，油熱，倒入蛋液炒散，然後炒成蛋花盛到盤中待用。

　　3、另起鍋，鍋中倒入林加林底油，油熱後放入辣椒絲翻炒爆香接著放入洋蔥翻炒。

　　4、在放入雞蛋碎翻炒，調味，放入精鹽，老抽，醬油，五香粉，雞精，爆炒幾分出鍋。

　　1、食材：萵苣葉子0.5千克、雞蛋2個、蒜苗1根、食用油適量、鹽適量。

　　2、萵苣葉子有單獨賣的，也有的是連著莖一起賣的，買回來後，洗淨，蒜苗洗好也放在菜籃子裡晾乾水。

　　3、開火，鍋裡放水燒開，將萵苣葉子和蒜苗放在開水裡燙一下。

　　4、燙過的萵苣葉子過一下涼水，然後，將萵苣葉子上多餘的水分擠幹。

　　5、擠幹水的萵苣葉子，放在砧板上切碎，裝盤備用。

　　6、雞蛋磕破放在碗裡，用筷子將蛋液攪拌均勻備用。

　　7、點火，鍋裡放油，冷油放入雞蛋液，煎到雞蛋變硬，起鍋裝盤備用。

　　8、鍋裡放油爆香，放入切好的萵苣葉子，放點鹽一起翻炒。

　　9、將雞蛋也一起放入，繼續翻炒。

　　10、翻炒入味，就可以起鍋裝盤了，哇塞，好香喲！萵苣葉子的清香，味道超級棒！