1、主料：300g瘦豬肉、300g芹菜。
2、配料：適量油、適量鹽、適量料酒、適量醬油、適量生薑、適量麵粉。
3、豬肉切碎後倒入一湯匙植物油可方便剁制（比放水效果要好）。
4、把豬肉細細的剁成肉糜。3剁好的肉糜盛到乾淨的小盆裡，撒入適量精鹽。
5、一湯匙醬油。5倒入適量料酒，攪勻醃漬30分鐘。
6、芹菜擇洗乾淨，控淨水後切碎。
7、把醃漬好的豬肉餡、芹菜盛到乾淨盆裡。
8、倒入兩湯匙熟植物；
9、加入適量精鹽，攪勻即可。
10、麵粉合成麵糰，餳好後切成小劑子。
11、把劑子擀成薄餃子皮，放入餡料包成餃子。
12、為了防止黏連，可在蓋墊上灑上薄薄的一層面粉。
13、鍋裡坐水，水開後下入餃子。開鍋後點兩次涼水，等餃子完全浮起、鼓脹即可撈出。
1、原材料：雞肉250克，芹菜100克，麵糰500克，調味料鹽10克，味精5克，白糖8克。
2、雞肉、芹菜分別洗淨，剁碎。
3、加入所有調味料一起拌勻。
4、取一面皮，內放20克餡料。
5、將麵皮對摺。
6、用大拇指與食指捏住麵皮。
7、再將麵皮捏緊，捏成餃子形。
8、爐子做開水，水開餃子下鍋，倒兩次涼水，待餃子全部浮出水面即可。
原料：淨羊肉500克、芹菜250克；
輔料：薑末50克、蔥末50克、花椒5克、雞蛋2個、精鹽5克、胡椒粉3克、料酒15克、醬油20克、香油25克、花生油25克；
羊肉芹菜餡製作步驟如下：
1、羊肉洗淨剁成細粒，芹菜洗淨切細末，花椒用開水泡成花椒水；
2、羊肉末用薑末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、花椒水、雞蛋液攪勻，再加入香油、花椒油拌勻，最後加入芹菜末即可。
1、材料：豬肉250克、芹菜500克、色拉油適、量食鹽適量、醬油30克、姜1勺、八角適量、花椒30粒、小蔥半碗。
2、將芹菜成捆整齊的切去前面髒了的頭部大約一釐米，然後去掉黃葉，連葉一起洗乾淨。
3、將鍋裡放入清水燒開，放入洗淨的帶葉芹菜燙到微軟（也就一分鐘的時間）關火撈出，放入涼水中過涼。
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1、準備食材：芹菜、豬肉、雞蛋、香油、蔥、植物油。
2、豬肉洗淨剁成肉泥，雞蛋打散，蔥切蔥花備用。
3、起鍋燒水，芹菜洗淨後焯水片刻，再撈出切末備用。
4、肉泥放入盆內，加入蛋液、香油、芹菜、蔥花從一個方向攪拌均勻，香噴噴的芹菜餃子餡就做好了。 ...
1、包菜一個，瘦肉適量，鹽適量，雞精適量，醬適量。
2、材料洗乾淨。
3、把包菜也過水煮軟。
4、將煮軟的包菜葉切碎。
5、將洗好的瘦肉切成肉末。
6、把包菜和肉末混合均勻。
7、放入調料。
8、攪拌肉和蔬菜。
9、這樣一盤好包又美味的餃子餡就做好了。 ...
1、食材：麵粉200克、肉泥80克、芹菜230克、姜1塊、料酒1湯匙、蔥1段、蠔油1湯匙、胡椒粉1湯匙、生抽1湯匙。
2、芹菜切寸段焯燙。
3、撈出過涼水剁碎。
4、蔥姜剁碎。
5、肉泥加料酒、生抽、耗油、胡椒粉拌勻後加入蔥薑末。
6、加入剁碎的芹菜攪拌均勻。
7、餳發過的麵糰擀成 ...
1、將韭菜洗淨，控水，先晾一下，最好等幹了再用。
2、豆腐切成小丁，先將豆腐切成小條，再切成丁，就比較容易了。
3、蝦仁洗淨，切成小塊，不需要太小。
4、將蝦仁與豆腐先拌在一起，用鹽醃一下，可以適當放一些五香粉。
5、將韭菜切成丁，拌入豆腐蝦仁中。加入適當的油，最好是熟油。豆腐與韭菜都能喝 ...
主料：驢肉，芹菜，麵粉。 輔料：油適量，鹽適量，雞蛋1個，五香粉適量。
1、稱量好麵粉放入攪拌桶，在麵粉中磕入一個雞蛋。
2、倒入適量清水，將麵粉揉成光滑麵糰。
3、芹菜洗淨，切碎。
4、驢肉攪成肉糜，倒入適量醬油醃製一會兒。
5、將切碎的芹菜放入。
6、加入適量鹽，適量油，適量五 ...
1、開水燙麵（要用筷子，小心燙手）。之後揉成麵糰蓋上溼布放一邊醒著。
2、剔下魚肉，去皮、切片。豬肉切薄片，蔥、姜均切薄片，在切好的材料上灑鹽、胡椒粉、雞精。
3、一起剁成泥狀。將剁好的魚肉泥盛入盆中，加少許蠔油、醬油、香油、五香粉（怕魚肉會腥，又怕放料酒影響餃子的味道，只好亂七八糟地加了些調味料 ...