1、豬肉剁成肉末，放入適量料酒，生抽，嫩肉粉醃製待用。
2、姜蒜剁成薑蓉蒜蓉，準備下鍋爆香。
3、我用的是袋裝的宜賓芽菜，為了健康一點，我把芽菜倒在碗裡用水衝了好幾次，目的是減少這種袋裝鹹菜的鹽分和各種新增劑，防腐劑。
4、鍋中熱油，到油溫七成熱的時候下入醃好的肉末，不斷翻炒至散。（因為放入了嫩肉粉，所以要不斷翻炒不然肉末容易粘連在一起）炒至肉末變色後撈出。
5、鍋中剩下部分油，放入薑蓉蒜蓉爆香。香味爆出後，再加入兩勺豆瓣醬，翻炒爆香。
6、加入濾過水的宜賓芽菜，進行翻炒。 翻炒片刻後，加入切成小圈的綠線椒和小米辣以及之前炒過的肉末，一起翻炒。 關火，加入少量雞精和鹽拌勻後起鍋盛盤。
原料：剩米飯1碗、肉末30g、芽菜50g。
調料：胡椒粉1/4小勺、鹽1/4小勺。
1、鍋內燒熱油下肉末炒至焦黃；
2、加入芽菜炒勻；
3、米飯搗散；
4、倒入米飯翻炒均勻，加鹽，胡椒粉炒至米飯顆粒分明即可出鍋。
1、主料：河粉150g、綠豆芽2兩、蒜苗1根、醬油1勺、味精少許。
2、綠豆芽去尾洗乾淨瀝乾水備用。
3、肉末再冰箱放過的話，一定要再攪拌松出來，炒的時候才容易散。
4、蒜苗洗乾淨拍扁切段備用。
5、蒜頭去皮拍扁切碎備用。
6、鍋放油燒熱，把蒜末放進去炒香。
7、跟著放肉末炒開，味 ...
1、用料：土豆2個蔥花適量、鹽少許、清水、豬油適量、芽菜適量。
2、做法：新鮮土豆去皮，洗淨，切薄片。
3、蒸熟，將土豆片攪拌成泥，越細膩越好。
4、加適量水攪成糊狀。
5、將豬油融化，放芽菜或酸蘿蔔碎用小火炒香。
6、倒入土豆糊，放適量鹽，用中火煮開，中途要攪拌，防止糊鍋。
7、 ...
最近包菜大量上市，9毛錢一斤，特別便宜，搭配粉絲，做法簡單，好吃有營養，也是很受歡迎的一道米飯必殺菜餚。
準備好所有的食材。包菜切絲，豬肉剁成肉末，豬肉提前泡水，可以泡出很多血水。
菜也叫圓包菜。包菜也叫捲心菜、圓白菜、洋白菜、疙瘩白等等，在中國更省都普遍的栽培。包菜有豐富的維生素，是夏季、秋季的 ...
1、在豬肉末中倒入少許料酒，攪拌備用。
2、新鮮四季豆去兩頭與老筋，洗淨後切成顆粒，大蒜、蔥、姜切末。
3、起鍋倒入油，大火加溫至7分熱，倒入四季豆，煸炒熟後，盛出備用。
4、再往鍋中倒入油，將蒜、蔥、薑末爆出香味後，放入肉餡，翻炒至脫生。
5、將盛出備用的四季豆倒回鍋中，依次放入欖菜、鹽 ...
1、主料：花鰱魚700g。
2、輔料：油適量、鹽適量、芽菜50g、料酒5g、老抽2g、辣皮子5個、白糖2g、雞精2g、香菜20g。
3、魚洗淨收拾乾淨切塊。
4、把香蔥洗淨切末，香菜洗淨切段，辣皮子洗淨切末，薑切片。
5、熱鍋涼油，油熱7成，下魚塊。
6、煎到兩面金黃色。
7、把魚 ...
1、蝦米泡一下，去掉殼的雜質，切碎，洋蔥切碎，肉沫里加入蝦米和洋蔥，加一點料酒和鹽，拌均；
2、絲瓜去皮，斜切成片；
3、娃娃菜洗淨，切成兩半，燒一鍋開水，放入娃娃菜燙熟，取出待用；
4、蒜瓣切片，香菜切碎；
5、炒鍋大火，放油。放入調好的肉沫，翻炒至熟，出鍋待用；
6、再放油，放入絲 ...
1、材料：鹽菜300克，肉末200克，油，味精，黃酒。
2、鹽菜洗淨切成粒備用。
3、鍋內放入適量的食油，開中火。
4、鍋熱倒入肉末翻炒。肉末變白加入鹽菜繼續翻炒。
5、加入適量的黃酒繼續炒，鹽菜炒熟加入適量的味精拌勻即可。 ...