1、主料:苜蓿適量、雞蛋兩個、蔥適量、蒜適量、姜適量、油適量、蠔油適量、鹽適量。
2、苜蓿洗淨瀝乾水分,苜蓿改刀大斷。
3、雞蛋打散備用。
4、蔥,蒜,薑末備用。
5、鍋中倒油炒熟雞蛋,盛入碗中待用。
6、從新坐油爆香蔥薑蒜,倒入進行翻炒。
7、加入雞蛋翻炒均勻,加蠔油提味,出鍋加鹽調味即可。
8、苜蓿炒雞蛋完美出鍋。
1、主料:苜蓿適量、雞蛋兩個、蔥適量、蒜適量、姜適量、油適量、蠔油適量、鹽適量。
2、苜蓿洗淨瀝乾水分,苜蓿改刀大斷。
3、雞蛋打散備用。
4、蔥,蒜,薑末備用。
5、鍋中倒油炒熟雞蛋,盛入碗中待用。
6、從新坐油爆香蔥薑蒜,倒入進行翻炒。
7、加入雞蛋翻炒均勻,加蠔油提味,出鍋加鹽調味即可。
8、苜蓿炒雞蛋完美出鍋。
1、用料:鯧魚1條中、青椒1粒、胡蘿蔔1小段、姜1小塊、蔥白,香菜(芫荽)適量、料酒,胡椒粉,雞精粉,澱粉,鹽,白糖,各少許。
2、魚去掉內臟颳去魚鱗洗乾淨,兩側斜劃兩三刀,抹上少許料酒,鹽醃製半小時。青椒去籽切塊,胡蘿蔔去皮,薑切片,蔥切段。
3、不粘鍋放進魚小火煎,不放油,晃動鍋可以動了翻邊,煎至兩邊金黃拿出來備用。
4、原鍋放入薑片,蔥段爆香加入青椒塊翻炒,加入煎好的魚。
5、加入少許水煮開,關小火燜一下。
6、翻邊再燜一下。
7、加入少許鹽,白糖,雞精粉,胡椒粉調味,加入少許水澱粉勾芡。
8、先把魚拿出來放盤底,再把青椒蓋在上面淋上芡汁。
9、撒上香菜(芫荽)完成。
1、將蔥姜剁入肉中拌勻,然後放入鹽,味極鮮調味,然後攤雞蛋餅。
2、將調好的肉餡抹在雞蛋餅上,抹到雞蛋餅的一半即可,然後從底部捲起,上鍋蒸大約40分鐘即可出鍋。
3、肉餡倒入蒜末,放入調味料攪拌均勻,將醃製好的肉餡鋪在千張上,撒上蔥花,上鍋蒸20分鐘即可。
4、蔥姜切末放入肉餡中,加鹽,生抽,少許澱粉,料酒,一個蛋清和花椒水。
5、順一個方向攪到上勁,將雞蛋打入碗中,加入澱粉。
6、鍋內倒油,倒入蛋液快速旋轉,攤成蛋皮,鋪在案板上,將肉餡平鋪在上邊後捲起,上提蒸20分鐘即可。