1、苤藍醃製時需要準備四千克新鮮苤藍，再準備醬油和醋各250克，辣椒500克，白酒250克，新鮮的生薑和大蒜各200克，白糖300克。
2、把準備好的苤藍洗淨以後去皮切成細絲，然後加入適量食用鹽，調勻醃製兩天，醃好以後把醃出的水分倒掉，再用手擠壓一下把苤藍絲中的水分全部擠掉，這樣能讓苤藍更好入味，也能去掉它原有的苦澀味。
3、把生薑和大蒜全部切成絲狀，辣椒也洗淨以後，切成細絲與醃好的苤藍放在一起調勻，把準備好的醬油和醋放在一起，加入白酒和白糖，以及少量食用鹽放在一起入鍋燒開，降溫以後直接倒入的苤藍中，調勻醃製一個星期以後就能入味。
1、選擇合適容器，消毒。
2、將苤藍放入容器，空隙中填滿鹽，如果喜歡辣可以放入適量辣椒。
3、密封，放在溫度適中的地方，三個月後可食用。
1、苤藍醃製時需要準備四千克新鮮苤藍，再準備醬油和醋各250克，辣椒500克，白酒250克，新鮮的生薑和大蒜各200克，白糖300克。
2、把準備好的苤藍洗淨以後去皮切成細絲，然後加入適量食用鹽，調勻醃製兩天，醃好以後把醃出的水分倒掉，再用手擠壓一下把苤藍絲中的水分全部擠掉，這樣能讓苤藍更好入味，也能去掉它原有的苦澀味。
3、把生薑和大蒜全部切成絲狀，辣椒也洗淨以後，切成細絲與醃好的苤藍放在一起調勻，把準備好的醬油和醋放在一起，加入白酒和白糖，以及少量食用鹽放在一起入鍋燒開，降溫以後直接倒入的苤藍中，調勻醃製一個星期以後就能入味。
1、削皮。苤藍的皮比較厚，用一般的削皮工具不太好下手，所以建議直接用菜刀削皮哈。先把頭尾切掉，然後再削皮，這是一般步驟啦。
2、苤藍削皮之後用涼水衝一下，洗乾淨，然後切成絲，如果有削絲的小工具就可以偷懶啦，又快速又方便。苤藍切好就再切點辣椒，喜歡吃辣的話可以多切幾個辣椒，或者直接用辣椒醬也可以。用辣椒 ...
1、製作方法：將苤藍去皮洗淨後切絲，放鹽醃製36小時，然後甩幹水分（可使用網兜包裹，洗衣機甩幹）。
2、將蒜姜切絲或切片，辣椒切絲拌勻，花生米煮熟備用。
3、將醃製好的苤藍，蒜，姜，辣椒絲，花生米攪拌均勻（不放水）。
4、將醬油醋燒開晾涼，把白酒，味精，白糖倒入，攪拌均勻放入缸內，醃製兩天即可 ...
用料：苤藍一個、雞精一勺、鹽半勺、醋三勺、花椒適量、油適量、幹辣椒。
１、苤藍去皮切絲。
２、放鹽和雞精。
３、放入醋。
４、鍋中熱油、放入花椒辣椒、炸到香氣撲鼻。
５、在菜上倒花椒辣椒油、不要炸過的花椒、只要油。
６、即可出鍋。
苤藍，適宜天津露地種植。農家品種，由天津地方品 ...
1、製作方法：將苤藍去皮洗淨後切絲，放鹽醃製36小時，然後甩幹水分（可使用網兜包裹，洗衣機甩幹）。
2、將蒜姜切絲或切片，辣椒切絲拌勻，花生米煮熟備用。
3、將醃製好的苤藍，蒜，姜，辣椒絲，花生米攪拌均勻（不放水）。
4、將醬油醋燒開晾涼，把白酒，味精，白糖倒入，攪拌均勻放入缸內，醃製兩天即可 ...
1、用料：苤藍一個、雞精一勺、鹽半勺、醋三勺、花椒適量、油適量、幹辣椒。
2、苤藍去皮切絲。放鹽和雞精。放入醋。
3、鍋中熱油、放入花椒辣椒、炸到香氣撲鼻。
4、在菜上倒花椒辣椒油、不要炸過的花椒、只要油。即可出鍋。 ...
主料：苤藍。
輔料：鹽、白糖、米醋、小紅辣椒。
醃製方法：
把苤藍削皮，可以切成塊、片、丁等；用少量鹽醃製，拌勻。可把苤藍裡多餘的水煞出來，還可入味，並保持苤藍的顏色；醃四、五個小時後就可出水了，其間可以反覆攪拌；用水沖洗兩遍，洗去多餘的鹽，增加苤藍的脆感；把洗好的苤藍裝入罐子，放等量的白糖和 ...
1、製作方法：將苤藍去皮洗淨後切絲，放鹽醃製36小時，然後甩幹水分（可使用網兜包裹，洗衣機甩幹）。
2、將蒜姜切絲或切片，辣椒切絲拌勻，花生米煮熟備用。
3、將醃製好的苤藍，蒜，姜，辣椒絲，花生米攪拌均勻（不放水）。
4、將醬油醋燒開晾涼，把白酒，味精，白糖倒入，攪拌均勻放入缸內，醃製兩天即可 ...