苤藍怎麼做好吃

　　1、削皮。苤藍的皮比較厚，用一般的削皮工具不太好下手，所以建議直接用菜刀削皮哈。先把頭尾切掉，然後再削皮，這是一般步驟啦。

　　2、苤藍削皮之後用涼水衝一下，洗乾淨，然後切成絲，如果有削絲的小工具就可以偷懶啦，又快速又方便。苤藍切好就再切點辣椒，喜歡吃辣的話可以多切幾個辣椒，或者直接用辣椒醬也可以。用辣椒醬的話就直接炒苤藍，最後再加入辣椒醬，如果是像我這樣用的尖椒的話，就要先把辣椒炒香，再放苤藍哈。

　　3、苤藍炒到八分熟的樣子，就加鹽，加生抽，以及如果你有雞精的話，可以稍微加一點點，這樣可以提鮮，吃起來口感比較好。

　　攪拌均勻，讓苤藍充分吸收汁液中的味道，加一丁點水，大火收汁，一道香辣苤藍就可以出鍋啦！我沒有放肉，如果喜歡吃肉的話，可以加點肉，炒肉也是非常不錯的喲。

　　用料：苤藍一個、雞精一勺、鹽半勺、醋三勺、花椒適量、油適量、幹辣椒。

　　１、苤藍去皮切絲。

　　２、放鹽和雞精。

　　３、放入醋。

　　４、鍋中熱油、放入花椒辣椒、炸到香氣撲鼻。

　　５、在菜上倒花椒辣椒油、不要炸過的花椒、只要油。

　　６、即可出鍋。

　　苤藍，適宜天津露地種植。農家品種，由天津地方品種經過多年提純選育而成。中熟品種，葉片少，葉痕淺，球莖扁圓型，綠色，表皮光滑，肉質脆嫩，無纖維，平均單球重２斤左右，產量高。適應範圍廣，春秋露地均可栽培。３月下旬定植，秋季栽培可採取直播。中熟品種，葉片少，葉痕淺，球莖扁圓型，綠色，表皮光滑，肉質脆嫩，無纖維，平均單球重２斤左右，產量高。

　　1、用料：苤藍一個、雞精一勺、鹽半勺、醋三勺、花椒適量、油適量、幹辣椒。

　　2、苤藍去皮切絲。放鹽和雞精。放入醋。

　　3、鍋中熱油、放入花椒辣椒、炸到香氣撲鼻。

　　4、在菜上倒花椒辣椒油、不要炸過的花椒、只要油。即可出鍋。