1、主料:豬裡脊肉100克。輔料:苤藍半個。調料:色拉油適量,食鹽適量,姜1塊,蠔油適量。
2、裡脊肉切絲,加薑絲、蠔油和食用油拌勻醃製10分鐘左右。
3、苤藍去皮切絲。
4、鍋內到少許油燒熱,放入醃好的肉絲,劃炒至肉絲變白。
5、放入苤藍絲,大火翻炒1-2分鐘,加鹽調味即可。
1、主料:豬裡脊肉100克。輔料:苤藍半個。調料:色拉油適量,食鹽適量,姜1塊,蠔油適量。
2、裡脊肉切絲,加薑絲、蠔油和食用油拌勻醃製10分鐘左右。
3、苤藍去皮切絲。
4、鍋內到少許油燒熱,放入醃好的肉絲,劃炒至肉絲變白。
5、放入苤藍絲,大火翻炒1-2分鐘,加鹽調味即可。
1、削皮。苤藍的皮比較厚,用一般的削皮工具不太好下手,所以建議直接用菜刀削皮哈。先把頭尾切掉,然後再削皮,這是一般步驟啦。
2、苤藍削皮之後用涼水衝一下,洗乾淨,然後切成絲,如果有削絲的小工具就可以偷懶啦,又快速又方便。苤藍切好就再切點辣椒,喜歡吃辣的話可以多切幾個辣椒,或者直接用辣椒醬也可以。用辣椒醬的話就直接炒苤藍,最後再加入辣椒醬,如果是像我這樣用的尖椒的話,就要先把辣椒炒香,再放苤藍哈。
3、苤藍炒到八分熟的樣子,就加鹽,加生抽,以及如果你有雞精的話,可以稍微加一點點,這樣可以提鮮,吃起來口感比較好。
攪拌均勻,讓苤藍充分吸收汁液中的味道,加一丁點水,大火收汁,一道香辣苤藍就可以出鍋啦!我沒有放肉,如果喜歡吃肉的話,可以加點肉,炒肉也是非常不錯的喲。
涼拌水果苤藍的做法:
1、準備好水果苤藍、辣椒醬、醋、蠔油、小蔥;
2、小蔥洗淨切末,水果苤藍洗淨去皮擦絲備用;
3、取一個小碗,加入一勺醋,耗油和辣椒醬;
4、將水果苤藍絲置於碗中,撒上小蔥末;
5、食用之前將料汁澆上去,拌勻即可。