苦瓜菠蘿汁 主料:菠蘿,少量蜂蜜,苦瓜。方法:將菠蘿去皮,切成塊,先放入果汁機中。將苦瓜洗淨,切半,小心取出種子,再切片,將苦瓜放入果汁機中,新增少量蜂蜜,攪拌即可飲用。
芹菜苦瓜汁 成份:苦瓜,芹菜,蜂蜜少許。方法:將洗淨的苦瓜去籽,切成小塊後放入榨汁機。芹菜洗淨去葉,切成小塊與苦瓜一起放入榨汁機榨成汁,最後可以新增少量蜂蜜。
紅辣椒和苦瓜 主料:苦瓜500克,紅辣椒30克,香油2??茶匙,醬油半茶匙,一點點豆瓣醬,小蒜、鹽、味精各少許。 做法: ①將苦瓜洗淨切半,去瓤,切成條狀,放入熱開水鍋裡,過掉苦瓜的澀味以及它的過份的寒性。然後撈起過一遍冷開水,瀝乾即可。 ②將秸稈的紅辣椒去籽洗淨、切成細絲,拌鹽5分鐘,再擠幹水分;將大蒜和紅辣椒放於碗中,加醬油、豆瓣醬、味精、麻油,與苦瓜拌在一起後即可食用。
1、材料:苦瓜500克,紅辣椒30克,香油2茶匙,醬油半茶匙,豆瓣醬少許,蒜泥少許,鹽、味精各少許。
2、將苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成條,放入開水鍋中燙一下,撈出用涼白開水過涼,瀝乾水分,放入盤中待用。
3、將紅辣椒去蒂、去籽洗淨,切成細絲,用鹽醃5分鐘,擠幹水分;將蒜泥與紅辣椒絲拌勻,加醬油、豆瓣醬、味精、香油,一起倒在苦瓜上,拌勻即可。
1、用筷子將苦瓜的瓤掏出,橫切薄片。
2、放清水加半茶匙鹽浸泡10分鐘去苦味。
3、倒掉鹽水,將苦瓜用清水衝一遍,擠去水分,加入兩個雞蛋、一茶匙鹽。
4、用筷子攪拌均勻。煎鍋放油燒熱,倒入苦瓜雞蛋液,攤勻。
5、一面凝固後,翻至另一面煎熟即可。
用料:苦瓜。
步驟:
1、將苦瓜洗乾淨,將裡面的瓤用勺子刮掉清理乾淨。
2、大半勺鹽灑在切好的苦瓜上面,醃製四五分鐘。
3、醃製後將水擠掉可以去苦味。
4、加進去翻炒一會。
5、半勺鹽和一些味精,適量根據個人口味加,出鍋。
苦瓜(學名:Momordica charantiaL. ...
1、將苦瓜,用清水洗乾淨切成兩半,把裡面的瓤和籽挖出來,再切片。
2、碗里加入鹽,破壞苦瓜的細胞液,將苦汁逼出來。
3、鍋燒開水,將苦瓜放進去燙水,撈出沖涼。
4、蒜、幹辣椒切段,鍋內熱油爆香。
5、加入苦瓜翻炒一會兒,再加入鹽、雞精翻炒出鍋。 ...
1、材料: 苦瓜3根,小蔥2根。調味料: 鹽1/2匙,味精1/2匙,糖3匙,麻油1/3匙
2、將苦瓜洗淨,縱向一剖為二,形成兩根半圓柱形。
3、將剖為一半的苦瓜反扣在砧板上,注意:此時用刀將它切成一片一片時,一定要斜切,越斜越好,以至苦瓜的皮和肉基本上在一個平面上。
4、小蔥切成段,放入油鍋內 ...
苦瓜2根、瘦肉200g、姜粒10g、蒜2個、花椒粒5g、生粉適量、生抽1小匙、蠔油1勺、自制豆瓣醬、一勺鹽5g。
1、苦瓜切薄片,撒入鹽,醃製一會兒。
2、把瘦肉切絲,放入姜碎、玉米澱粉、豆瓣醬、蠔油抓勻。
3、鍋裡放入菜籽油,油熟以後放入醃製好的肉絲,下鍋炒香。放切片的蒜。
4、苦瓜用水 ...
1、苦瓜切段,6釐米左右,去囊留子備用。燒開水,放少許鹽,苦瓜穿水控幹備用。
2、魚肉用刀背刮出魚蓉,加鹽攪拌起膠,用胡椒粉、料酒、糖調味,加食用油拌勻。
3、半肥豬肉剁碎,加鹽攪拌至起膠,加糖,澱粉、料酒調味,食用油拌勻。刷、摔打至起膠備用。
4、韭菜切小粒,用鹽拌勻,抓出水。
5、魚膠 ...
1、原料:主材料:青色苦瓜600克。配料:香菜20克,生薑20克,紅辣椒20克。調味料:醬油膏2茶匙,白醋2/3茶匙,糖1茶匙,麻油2/3茶匙,辣油2/3茶匙,甘草粉少許。
2、製法: 苦瓜切去頭尾,切成對半,再對半切成4根長條,去籽併除去內層白膜(須去淨,不然會留苦味),以斜刀切成薄片,洗淨、泡水後 ...
1、材料:苦瓜,尖辣椒,蒜,熟植物油,熟醬油,豆瓣醬,鹽,味精。
2、把苦瓜去瓤後切成小條,在開水中燙一下入涼開水浸涼後撈出,控去水。
3、辣椒洗淨切成絲,和苦瓜條放到一起用適量鹽拌勻。
4、醃一小會,瀝去水,再在涼開水中浸一下,撈出來控去水,放在盤裡,加適量熟油和醬油,豆瓣醬,鹽和少量味精拌 ...