苦瓜怎麼做最好吃

　　第一、 將苦瓜洗淨，再準備兩個雞蛋和蔥。

　　第二、 將苦瓜剖開，去掉中間的瓤，切成均勻的薄片，蔥切成絲。

　　第三、 先在鍋中放入清水，水開後，將苦瓜放入開水中，焯一下，撈出備用。

　　第四、 鍋中放入食用油，油熱後，將雞蛋攪拌成蛋液，倒入鍋中，攪成碎塊剷出待用。

　　第五、 鍋中再放入適量的油，將蔥放入鍋中熗香。

　　第六、 將苦瓜放入鍋中，翻炒均勻。

　　第七、 將炒好的雞蛋碎塊放入鍋中，加入適量的鹽，翻炒均勻，就可以出鍋了。

　　主料：苦瓜、雞蛋。

　　配料：胡蘿蔔、紅尖椒、食鹽、雞精、植物油。

　　步驟：

　　1、胡蘿蔔去皮切碎，苦瓜切薄片，紅椒切碎，雞蛋打散。

　　2、苦瓜中加入四分之一茶匙鹽，醃10分鐘。

　　3、醃好的苦瓜擠去水分，待用。

　　4、鍋中加少許油，燒熱後放入胡蘿蔔碎，胡蘿蔔炒軟後，放入苦瓜片，再放入紅椒碎，加入四分之一茶匙的鹽，再加入少許雞精，翻炒均勻。

　　5、倒入攪打均勻的蛋液，中小火煎5分鐘左右，至蛋液凝固即可。

　　1、主料：苦瓜500克，紅辣椒30克。

　　2、輔料：豆瓣醬少許，蒜泥少許。

　　3、調料：香油2茶匙，醬油半茶匙，鹽、味精、各少許。

　　4、將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成條，放入開水鍋中燙一下，撈出用涼白開水過涼，瀝乾水分，放入盤中待用。

　　5、將紅辣椒去蒂、去籽洗淨，切成細絲，用鹽醃5分鐘，擠幹水分；將蒜泥與紅辣椒絲拌勻，加醬油、豆瓣醬、味精、香油，一起倒在苦瓜上，拌勻即可。