1、苦瓜焯水時間在1分鐘左右，苦瓜果味苦且澀，但富含多種營養物質，有著很高的食用價值，焯水不僅可以去除部分苦瓜的苦澀口感，還能去除對人體有害的草酸，保留絕大部分的營養物質。
2、苦瓜富含苦瓜甙、苦味素、多種礦物質和維生素，在烹飪苦瓜前，將切絲的苦瓜放熱水焯下，這樣不僅不減風味還能驅除果味苦澀的口感。同時還能去掉苦瓜中一種名叫草酸的物質。
3、苦瓜中的草酸含量很高，每100克苦瓜含有459克草酸，這些草酸與人體裡的鈣結合，會形成草酸鈣這種物質，這種物質對人體有害，而焯水1分鐘這個時間可以去除大部分的草酸，同時又保留了寶貴的苦瓜素。
4、苦瓜焯水的時間主要決定其改刀的形狀和大小而定，一般切片大小控制在1分鐘以內就可以了。同時需要注意焯水的時間，焯水太久會讓苦瓜內的主要營養成分苦瓜素流失過多。
1、苦瓜焯水要1分鐘。苦瓜果味苦且澀，但富含多種營養物質，有著很高的食用價值，焯水不僅可以去除部分苦瓜的苦澀口感，還能去除對人體有害的草酸，保留絕大部分的營養物質。
2、苦瓜原產東印度，廣泛栽培於世界熱帶到溫帶地區。中國南北均普遍栽培。苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖漬；成熟果肉和假種皮也可食用。
大蒜冰糖煮水要10~15分鐘。
大蒜的營養價值：
每100克含水分69.8克，蛋白質4.4克，脂肪0.2克，碳水化合物23.6克，鈣5毫克，磷44毫克，鐵0.4毫克，維生素C3毫克。此外，還含有硫胺素、核黃素、尼克酸、蒜素、檸檬醛以及硒和鍺等微量元素。含揮發油約0.2%，油中主要成分為大蒜辣素，具有殺菌作用，是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解產生。尚含多種烯丙基、丙基和甲基組成的硫醚化合物等。
2-3分鐘。馬齒莧雖然焯水之後在口感上會比較清甜可口，但是焯水的時間需注意，以免時間過長，馬齒莧中的維生素、礦物質等營養成分流失過多，進而降低食用價值，在口感上也會有軟爛、發膩的情況。
新鮮的馬齒莧若是沒有焯水的話，也是可以繼續食用的，並不會對人體健康有很大的影響，只是馬齒莧在味道上會有所下降，但只要 ...
1、五到八分鐘。因為鮮筍含有大量的草酸，食用時口感會發澀，因此鮮筍不要切後就炒，要在燒炒前用開水焯，使鮮筍中的大部分草酸分解，這樣可以除去鮮筍的澀味，提高食用的口感。把新鮮的冬筍皮剝掉後切成片狀，清洗乾淨。放入鍋裡面煮，水燒開後煮一刻鐘左右。把冬筍撈起來，放到清水裡面浸泡，每隔三小時換一次清水即可。
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15-20分鐘。將石榴皮洗淨，晾乾水分，把石榴皮放入煮鍋中，倒適量水，大火煮開，轉小火煎煮15~20分鐘，關火，將石榴皮水裝入杯中，稍微涼後即可飲用。中國栽培石榴的歷史，可上溯至漢代，據陸鞏記載是張騫從西域引入。中國南北都有栽培，以安徽、江蘇、河南等地種植面積較大，並培育出一些較優質的品種。其中安徽懷遠縣 ...
雞肉焯水一般是5分鐘。雞肉焯水就是把雞肉放在燒開的水裡過一下，然後撈出來。這樣可以除去雞肉的血腥味，還可以減少雞肉的嘌呤。時間一般是5分鐘。
由於焯水時火力不同，因此不能按時間判斷，可以觀看雞肉的顏色變化。肉類原料經過開水焯過後變色即可，撈出瀝乾水分後可以進行下一步的烹調。
焯水注意事項：
1 ...
綠葉菜焯水5～10秒。不好清洗的蔬菜。如西蘭花、菜花等。這些蔬菜不好洗，也不能去皮，沸水焯可更好地去除農殘。建議烹調前沸水焯1～2分鐘，不宜時間太長，以免破壞其中的抗癌成分異硫氰酸酯。
肉類。不同肉類，焯水方法也不同。魚、蝦建議沸水焯1～2分鐘後撈出，再用鹽、料酒等醃製，這樣不僅有助去腥味，還可保持魚 ...
1、給千張焯水，主要是去除它上面一些細菌、髒東西等等，同時還能去除本身帶有的豆腥味，提升口感，不過焯水時間也不用太久，一般等水煮沸之後焯5-8秒左右就可以撈上來了，以免吃起來口感過硬。
2、烹飪千張比較簡單，首先將千張清洗乾淨，然後切成細絲狀，放到熱水中焯一下，撈出來瀝乾水分備用，接著將豆豉、蔥花、姜 ...
1、2-4分鐘。
2、蘆筍的具體焯水時間和其大小有一定的關係，一般來說焯水2-4分鐘左右都是可以的，小一點的蘆筍焯水2分鐘，稍微大一些的3分鐘，再大的就需要4分鐘了，要是不確定焯水時間的話，我們可以看蘆筍顏色的變化，等它變綠了就可以盛出來了。
3、蘆筍裡面有草酸這種成分，它大量進入人體之後就會和鈣 ...