苦瓜煎蛋餅怎樣做最好吃

　　主料：苦瓜、雞蛋。

　　配料：胡蘿蔔、紅尖椒、食鹽、雞精、植物油。

　　步驟：

　　1、胡蘿蔔去皮切碎，苦瓜切薄片，紅椒切碎，雞蛋打散。

　　2、苦瓜中加入四分之一茶匙鹽，醃10分鐘。

　　3、醃好的苦瓜擠去水分，待用。

　　4、鍋中加少許油，燒熱後放入胡蘿蔔碎，胡蘿蔔炒軟後，放入苦瓜片，再放入紅椒碎，加入四分之一茶匙的鹽，再加入少許雞精，翻炒均勻。

　　5、倒入攪打均勻的蛋液，中小火煎5分鐘左右，至蛋液凝固即可。

　　準備好食材：新鮮秋葵和雞蛋。

　　將雞蛋打入盆中。

　　秋葵切斜片。

　　將切好的秋葵放入雞蛋盆中。

　　放入適量的五香粉。

　　加入一小勺鹽。

　　加入少許雞精。

　　喜歡吃辣再加入適量的辣椒粉。

　　用筷子攪拌均勻備用。

　　鍋中放入油，燒熱。

　　放入攪拌好的秋葵雞蛋，煎到一面基本成型後。

　　翻面，繼續煎。

　　最後用鏟子鏟散即可。

　　裝盤。

　　1、準備原料：苦瓜一個，雞蛋兩個，蒜12克，鹽、雞精、油適量，溫水少許。

　　2、苦瓜去掉頭尾，從中間切開，用湯匙挖出瓜瓤，切成薄片。蒜切末，雞蛋打散加入適量的鹽和少許溫水拌勻。

　　3、鍋中倒入清水燒開，放入油和鹽，再放入苦瓜，焯熟後撈出瀝乾水備用。鍋內倒油燒熱後倒入雞蛋液，炒熟盛出備用。

　　4、鍋內倒油燒熱，放入蒜末爆香。放入苦瓜翻炒片刻。放入雞蛋翻炒均勻。加入適量鹽和雞精翻炒均勻即可。