1、做法：準備排骨1斤、苦瓜300g、小蔥20g、姜50g、胡椒粉5g、雞精和鹽各10g。苦瓜洗淨，切塊，薑切片備用。將排骨、苦瓜、薑片一起放入鍋中，加入溫水。苦瓜煮熟後可調入鹽、胡椒粉、雞精、撒入蔥花即可。
2、營養價值：
豬排骨(大排)：豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康；具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜於氣血不足，陰虛納差者。
苦瓜：苦瓜中含有鉻和類似胰島素的物質，有明顯的降血糖作用。它能促進糖分分解，能改善體內的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食療食物。另外苦瓜中還含有一種獨特的生理活性蛋白質和豐富的B族維生素，經常食用能提高人體免疫功能，可防癌抗癌：苦瓜中的苦味成分--金雞納霜，能抑制過度興奮的體溫中樞，起到促進飲食、消暑解熱作用。
用料：排骨，金線蓮，姜。
1、將排骨切成小塊，過水焯。
2、加水適量，放入3-5片薑片。金線蓮幹品5g或鮮品20g。武火煮沸後，改為文火慢燉2小時即可。
3、出鍋。加入少量鹽調味使湯味更鮮美。
金線蓮，蘭科開唇蘭屬植物。
金線蓮呈皺縮捲曲，不規則狀的乾燥全草，根莖圓柱形，多彎曲；表面棕褐色，莖節明顯，有金黃色網狀脈，葉互生，多捲縮而完整，展開為寬卵形；主脈3~7條，葉柄基部鞘狀抱莖，偶見總狀花序頂生，花暗棕色，少見蒴果矩圓形，香氣特異，味淡。性喜陰涼、潮溼，尤其喜歡生長在有常綠闊葉樹木的溝邊、石壁、土質鬆散的潮溼地帶。分佈於福建、臺灣、廣東、廣西、海南、四川、貴州、雲南，湖北等亞熱帶及熱帶。
1、材料：500g豬排骨、1根苦瓜、1根玉米、適量蔥姜、15ml料酒、2個大料、適量鹽、適量胡椒粉、適量雞精。
2、排骨用清水沖洗5分鐘。
3、然後放入鍋中焯燙洗淨備用。
4、把排骨放入免火鍋內丹鍋中加入蔥姜，大料和適量的清水。
5、加入料酒。
6、加蓋大火燒開煮上10分鐘。
7、 ...
1、食材:土豆 若干,排骨 若干,辣椒醬 若干。
2、準備材料，可以用清水多清洗幾次，不要有血漬流出來。
3、土豆挑選沒有發芽跡象而且沒有傷疤的，去皮。
4、排骨先下油鍋，這樣炒出來後再燉比較有味道。
5、翻炒把，正反面的排骨肉都搞個半熟就差不多了。
6、土豆切片，不要太大塊，不好熟而 ...
1、食材：蛇頭菇8朵、排骨800g、鹽適量、蔥段薑片少許、味精適量。
2、蛇頭菇放在溫水中泡發，去頭去尾，切成段。
3、排骨剁成小塊，放入冷水中焯水，撈出洗淨。
4、鍋內放入排骨、蔥段薑片和適量水，大火燒開，放入蛇頭菇燉50分鐘。
5、鍋內放入少許鹽、味精調味，出鍋即可。 ...
1、材料：排骨，海帶，蔥，更姜，香葉做法
2、將排骨用水緊一下，撈出；
3、做涼水放蔥姜香葉，不要放花椒大料；
4、水開後，放入焯好的的排骨，美味將海帶切成小塊一起入鍋；
5、大開後，進入小火燉，一個小時即熟了。 ...
1、原料：光鴨1只、苦瓜50克、鮮薑片5克、陳皮2.5克、紅棗50克；蔥5克、味精10克、精鹽7.5克、豬油15克、溼澱粉5克、老湯1800克。
2、鴨腿洗淨切塊，放入沸水中氽燙，撈出後再洗淨；
3、其餘材料以五杯水浸泡約半小時，再放入鴨腿中以中小火煮約15分鐘；
4、最後加入調料煮滾，即完成 ...
1、食材準備：海參、紅棗枸杞、排骨、生薑。
2、配料除杞子外洗淨浸泡15分鐘。
3、排骨洗淨砍成小段，與冷水同入鍋燒開出水，撇走浮末。
4、海參、出過水的排骨入湯鍋。
5、倒入泡過水的清補涼配料，紅棗要去核。
6、最後5分鐘加入洗淨的杞子，加鹽調味便可享用。 ...
1、海茸剪短，放涼水裡泡發3小時，開水裡焯一下備用。
2、排骨焯一下水，紅棗洗淨放清水裡浸泡。
3、取一砂鍋，放入海茸、排骨、紅棗、薑片，加入1000毫升清水。
4、大火燒開，小火燉煮一小時至肉爛，加入適量鹽調味即可。 ...
鍋中加入適量的清水，加入排骨。
煮開，撇去浮味。
撈出排骨，放砂鍋中，加入薑片和蔥段。
加入適量的清水，大火煮開後，轉小火慢燉半小時。
加入切好的西紅柿。
再燉半小時。
加入適量的食鹽即可。