1、酸菜1包，洗淨，切絲，排骨450克，苦瓜2-3根，去核，切塊，魚露適量，油適量。
2、排骨在沸水中氽燙(5-10分鐘左右)，用冷水洗淨備用。
3、大火下油起鍋，先炒香苦瓜塊，加入酸菜絲，排骨略炒，加水到剛蓋過材料，水開煮5分鐘，轉中火燜至水位剛到材料1/3位置。最後加些魚露調味即成。
酸菜排骨湯是冬季餐桌最家常美味的一道東北菜，排骨融合了酸菜的酸美，酸菜又解了肉的油膩，而且那湯喝上一口，更是鮮鹹可口、噴香味濃。做法簡單，鮮而不膩。做法如下：
1、先將排骨剁成小塊，只取中間的小排骨，兩頭的大骨頭不要。過開水燙去血沫。買來的酸菜切小塊，將酸菜的厚幫子片成薄片，在冷水中浸泡一會兒。土豆去皮切大塊。粉條用熱水泡軟。蔥姜切末。
2、在燙排骨的過程中，可準備配料。在小碗中配料酒、花椒粉、鹽、雞精、水，攪拌均勻。
3、燒熱油鍋，放入蔥姜沫爆香。倒入排骨翻炒，加入醬油、花椒粉。翻炒一會兒至排骨5成熟時放入酸菜、土豆和粉條，加小碗中配好的料。再多加一小碗水，淹過一半的菜就可以，加蓋，改中火燉。十分鐘後，就可以出鍋啦。注意燉的時候不要讓水燒乾了，否則影響菜的扮相和口感。
1、材料：苦瓜250克、豬排骨200克、黃豆50克、食鹽5克、蔥1棵、姜1片。
2、先用清水把苦瓜、黃豆、排骨、生薑洗淨。
3、苦瓜去核切塊，然後以鹽水浸大約15分鐘，黃豆浸泡片刻，排骨切成段狀。
4、然後一起放進瓦煲裡，加入清水1200毫升(約6碗水量)，再滴少許食醋；先用武火煲沸後，改用文火煲1個小時，直到600至800毫升(約3～4碗水量)，調入食鹽少許即可。
海帶黃豆排骨湯的做法如下：
材料：豬排骨500克、黃豆150克、海帶150克，精鹽適量。
做法：
1、排骨沖洗乾淨浮沫，黃豆清洗乾淨，海帶清洗乾淨後剪成條，打結；
2、把黃豆和排骨放入湯鍋裡，加入6至8碗清水，大火煮開後繼續煮15分鐘，轉慢小火煲1小時；
3、加入海帶繼續煲30分鐘；
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1、排骨冷水下鍋，水燒開煮3-5分鐘去血水。
2、撈出來用清水沖洗乾淨，薏仁、紅棗洗淨和排骨一起下煲湯鍋，加入足夠的清水。
3、大火燒開轉小火煲一個半小時。
4、酸菜用清水浸泡半小時。
5、酸菜擠幹水分切小節，淮山去皮滾刀切。
6、個半小時以後再加入酸菜和淮山，繼續煲30-40分鐘。
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1、黃豆清洗後浸泡1小時備用。
2、豬小排在開水中飛水後洗淨備用，可放一片生薑幫助去腥。
3、小排和黃豆先入湯鍋大火煮開後小火煮100分鐘左右，黃豆基本軟爛。
4、苦瓜清洗乾淨，去瓜瓤和籽後切成塊狀備用。
5、將苦瓜倒入煮到快成熟的排骨黃豆湯中，煮開後小火煮15分鐘，加鹽調味。
6、加 ...
1、材料：500g豬排骨、1根苦瓜、1根玉米、適量蔥姜、15ml料酒、2個大料、適量鹽、適量胡椒粉、適量雞精。
2、排骨用清水沖洗5分鐘。
3、然後放入鍋中焯燙洗淨備用。
4、把排骨放入免火鍋內丹鍋中加入蔥姜，大料和適量的清水。
5、加入料酒。
6、加蓋大火燒開煮上10分鐘。
7、 ...
1、做法：準備排骨1斤、苦瓜300g、小蔥20g、姜50g、胡椒粉5g、雞精和鹽各10g。苦瓜洗淨，切塊，薑切片備用。將排骨、苦瓜、薑片一起放入鍋中，加入溫水。苦瓜煮熟後可調入鹽、胡椒粉、雞精、撒入蔥花即可。
2、營養價值：
豬排骨(大排)：豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富 ...
1、黃豆先用水泡半個鐘左右。
2、排骨洗乾淨加水放幾片姜煮一下。
3、排骨煮好後洗乾淨放進高壓鍋，把黃豆和姜也一起放進。
4、加入足夠的水，蓋上蓋子煲開後，中小火煲10-15分鐘，關火。
5、高壓鍋下氣後，加入苦瓜和一點鹽調味，再煲10分鐘左右就可以了。 ...
1、一個鐘左右，這還得你要排骨肉要多軟，材料：排骨400克，苦瓜200克，雞蛋1只，香菇20克，香蔥2棵，生薑1塊，麵粉適量，
2、調料：料酒1大匙，五香粉2小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，
3、做法：排骨洗淨後砍成塊，撒上五香粉，再在排骨兩面拍上乾麵粉，雞蛋打勻塗在排骨上面，苦瓜去籽洗淨，切成厚片 ...