苦瓜黃豆湯的功效

　　1、苦瓜黃豆湯氣味苦甘、清潤，具清暑除熱、明目解毒的功效，是興梅一帶夏日解暑的湯飲，民間上亦常用以治療感暑煩渴，暑癤，痱子過多，眼結膜炎等症。

　　2.苦瓜黃豆湯主要是用黃豆，苦瓜做成的，苦瓜黃豆湯中的苦瓜是一種維生素C含量很高的一種食物，苦瓜黃豆湯有很好的預防壞血病的作用，同時也可以保護細胞膜的作用，可以很好地防止動脈粥樣硬化，也可以很好地提高機體應激能力，也是可以很好地保護心臟等作用的。

　　3.苦瓜黃豆湯還有清熱消暑的作用，可以補腎也可以健脾，苦瓜黃豆排骨湯有很好的養血益氣的作用，對於滋肝明目都是有很大的好處的。苦瓜黃豆湯中的黃豆是一種鐵量很高的一種食物，是很容易補人體所吸收的，對於兒童的生長髮育是有好處的，可以很好地預防缺鐵性貧血。

　　月經期需要多補充營養，喝苦瓜黃豆排骨湯可以補充營養，並且不會對身體產生危害。

　　苦瓜黃豆排骨湯的做法：

　　用料：苦瓜，豬小排，黃豆，食鹽，姜，蔥。

　　步驟：

　　1、黃豆清洗後浸泡1小時備用；

　　2、豬小排在開水中飛水後洗淨備用，可放一片生薑幫助去腥味；

　　3、豬小排和黃豆先入湯鍋大火煮開後，小火再煮100分鐘左右，使黃豆基本軟爛；

　　4、苦瓜清洗乾淨，去瓜瓤和籽後切成塊狀備用；

　　5、將苦瓜倒入煮到快成熟的排骨黃豆湯中，

　　苦瓜黃豆海帶排骨湯，是一道非常易做又美味的家常益精補血湯。海帶含豐富蛋白質，氨基酸，海帶多糖，維生素B1，C，D，尼克酸，胡蘿蔔素，核黃素，甘露醇，碘，鈣，磷，氧化鉀，纖維素和褐藻氨酸等，可以平衡鈉攝入量過多，還可以防治甲狀腺機能障礙，高血壓和動脈硬化，有防止血液酸化的作用。排骨含優質蛋白質，大量磷酸鈣，骨膠原，骨粘蛋白，乏穿催費詘渡挫殺旦輯和豐富的鈣質，冬季常喝些苦瓜黃豆海帶排骨湯，具有滋陰壯陽，益精補血的功效。