1、材料:苦瓜250克、豬排骨200克、黃豆50克、食鹽5克、蔥1棵、姜1片。
2、先用清水把苦瓜、黃豆、排骨、生薑洗淨。
3、苦瓜去核切塊,然後以鹽水浸大約15分鐘,黃豆浸泡片刻,排骨切成段狀。
4、然後一起放進瓦煲裡,加入清水1200毫升(約6碗水量),再滴少許食醋;先用武火煲沸後,改用文火煲1個小時,直到600至800毫升(約3~4碗水量),調入食鹽少許即可。
1、材料:苦瓜250克、豬排骨200克、黃豆50克、食鹽5克、蔥1棵、姜1片。
2、先用清水把苦瓜、黃豆、排骨、生薑洗淨。
3、苦瓜去核切塊,然後以鹽水浸大約15分鐘,黃豆浸泡片刻,排骨切成段狀。
4、然後一起放進瓦煲裡,加入清水1200毫升(約6碗水量),再滴少許食醋;先用武火煲沸後,改用文火煲1個小時,直到600至800毫升(約3~4碗水量),調入食鹽少許即可。
海帶黃豆排骨湯的做法如下:
材料:豬排骨500克、黃豆150克、海帶150克,精鹽適量。
做法:
1、排骨沖洗乾淨浮沫,黃豆清洗乾淨,海帶清洗乾淨後剪成條,打結;
2、把黃豆和排骨放入湯鍋裡,加入6至8碗清水,大火煮開後繼續煮15分鐘,轉慢小火煲1小時;
3、加入海帶繼續煲30分鐘;
4、放鹽調味即可。
苦瓜黃豆排骨湯的做法如下:
材料:新鮮苦瓜500克、黃豆200克、豬排骨250克、生薑3至4片。
1、黃豆清洗後浸泡1小時備用;
2、豬小排在開水中飛水後洗淨備用,可放一片生薑幫助去腥;
3、小排和黃豆先入湯鍋大火煮開後小火煮100分鐘左右,黃豆基本軟爛;
4、苦瓜清洗乾淨,去瓜瓤和籽後切成塊狀備用;
5、將苦瓜倒入煮到快成熟的排骨黃豆湯中,煮開後小火煮15分鐘,加鹽調味;
6、加蔥花即可食用。
1、黃豆清洗後浸泡1小時備用。
2、豬小排在開水中飛水後洗淨備用,可放一片生薑幫助去腥。
3、小排和黃豆先入湯鍋大火煮開後小火煮100分鐘左右,黃豆基本軟爛。
4、苦瓜清洗乾淨,去瓜瓤和籽後切成塊狀備用。
5、將苦瓜倒入煮到快成熟的排骨黃豆湯中,煮開後小火煮15分鐘,加鹽調味。
6、加蔥花即可食用了。
7、成品湯,湯汁鮮美,苦瓜略帶苦味,但回味清爽甘甜。