1、小母雞洗淨後，剁成小塊備用。
2、苦筍剝去外皮，切成長條或滾刀塊。
3、小母雞過開水放少許料酒，燙出泡沫後洗乾淨；放入湯鍋裡面(或者沙鍋)，加入薑片和花椒。
4、燒開後小火燉2個小時左右，放入切好的苦筍，再燉10分鐘左右。最後調入鹽即可。
1、新鮮苦筍剝完洗淨。
2、切片，厚薄根據個人口感決定。
3、將熬好的豬油下鍋熬化，火力調到最小，保持熱度即可，油量以能把筍片拌勻為宜，油量太少保鮮效果較差，油量太多食用的時候太膩，這步是最關鍵的一步，火力大小和油溫高低將直接決定你整個成果的成敗。
4、 待豬油完全融化後，將切好的筍片下鍋翻炒，與其說翻炒不如說是拌勻，因為火力最小，也不以把筍片炒熟為目的，在鍋中反覆把筍片攤開裹油，要讓每一片筍都被豬油充分包裹，這樣豬油才能起到很好的保護膜作用。
5、待鍋內筍片完全拌勻後熄火，起鍋放在其他容器內或就在鍋內自然冷卻。
6、裹滿豬油的筍片冷卻後，用事先準備好的食品袋分裝，每袋的份量以一次食用的量為佳。
7、分裝後大功告成，然後放入冰箱速凍櫃內儲藏即可。
1、準備材料：豬肚1個、家雞500克、蔥段、姜、胡椒、黨參、玉竹、紅棗、北芪各適量。
2、豬肚清洗乾淨切好備用。
3、將處理好的家雞斬件，加少許鹽醃製二十分鐘左右。
4、將所有準備好的食材塞入豬肚內，胡椒要顆粒的那種，不要粉末，將一半的胡椒拍碎會更有味道，胡椒的量根據個人的品味來決定。
5、豬肚放入砂鍋，加水，大火燒開，轉小火煲兩個小時。
6、將煲好的豬肚撈起，斬成條狀，再放入砂鍋滾十分鐘，再加入鹽調味即可。
1、將芝麻油，鹽，生抽，辣椒粉，蔥花，料酒調配好，調配好後，大概有半碗多料汁。
2、把買好的雞整隻洗乾淨，去除內臟，不用切。
3、將雞放入電飯鍋中，用一半料汁均勻塗在雞身上，希望味道更足的話，可以帶一次性手套塗抹料汁。塗完後按下煮飯鍵。
4、等煮飯鍵跳了之後，開蓋將雞翻身，把剩餘的料汁繼續塗在 ...
1、用料：生薑適量、菜油少量、豬油少量、蔥少量、鹽適量、雞精適量、胡椒粉適量、澱粉適量、蛋清少量、泡椒適量。
2、豬肉臊子加鹽、雞精、胡椒粉、澱粉、蛋清、少量水順時針攪上勁。
3、苦筍切片。
4、酸菜、泡椒切碎。
5、熱鍋下菜油。
6、加少許豬油。
7、放生薑片炒香。
8、發酸 ...
1、新鮮苦筍，如果是這幾天就要吃的，可以冷藏儲存，口感味道跟新鮮的基本一樣。如果是儲存時間較長，可以冷凍儲存，需要吃的時候再取出來回暖烹飪。
2、放入冷凍室儲存的苦筍，苦筍的口感要綿軟一些，不如新鮮的脆，不過苦勁還是不減。任何食物為了儲存新鮮度，建議不要放的過久，當天食用是最為新鮮的。 ...
1、將苦筍剝殼洗乾淨，去掉已經老了的那部分。用刀將每個筍剖成兩半。鍋中煮沸水後，倒入苦筍，等再次水沸後，撈起來，放涼後，用保鮮袋分批分量裝起來。(每袋就是食用一次的量)
2、罐裝儲藏保鮮法。沒有冰箱的家庭，可以採用罐藏法。選用頸部有盛水槽的泡菜壇、罐、瓶等容器，能裝5-10千克的最適宜。採取前兩法將苦 ...
1、材料：雞1只、香菇適量、骨頭湯一大碗、姜適量、大蒜1個、鹽適量。
2、香菇提前半天泡發。
3、提前準備好一碗骨頭濃湯。
4、把雞洗乾淨，剁塊，用開水燙下去下血水，濾幹。
5、姜刮皮切片，大蒜去皮。
6、鍋裡熱油，把姜和大蒜入鍋炒幾下，把雞一起倒入翻炒。
7、撒點鹽，繼續翻炒，把 ...
1、食材用料：雞爪8支，花生50克，紅棗8粒，姜適量，清水適量，雞精適量，鹽適量。
2、雞爪剪去爪尖後斬成兩段冼淨備用、紅棗洗淨備用、花生用開水浸泡十分鐘左右，薑切片備用。
3、把雞爪，花生、紅棗、薑片放入高壓鍋內膽中。
4、加入清水沒過食材即可。
5、放入高壓鍋中，按“煲湯”鍵，30分鐘 ...
1、食材：蒜薹（已清洗切段）、豬腰（已去內膜浸泡）。
2、將已浸泡好的豬腰清洗清洗。
3、放在案板上切開，待用。
4、將已切好的蒜薹下入清水鍋中，焯開1分鐘後，撈出。
5、燒鍋倒油燒熱，下入切好的豬腰，加適量的料酒。
6、加適量的生抽。
7、翻炒翻炒。
8、接著，合入焯好的蒜薹 ...