苦苣怎麼炒好吃

　　1、食苦瓜1條、雞蛋3顆，少許鹽。

　　2、把苦瓜洗乾淨後，對半切，去除掉中間的白色部分，切斜刀，放到鹽水裡浸泡至少半個小時以上，接著把雞蛋打散到碗裡，放入少許鹽。

　　3、把浸泡好的苦瓜片放到鍋裡，加入沒過苦瓜的清水，放入適量的鹽和油，開大火煮到苦瓜8成熟，那麼這個加熱過程是可以很好的去除掉在前面鹽水浸泡過程遺留的苦味的。

　　4、在鍋裡放入油，把雞蛋液倒入鍋裡煎到兩面凝固。

　　5、把苦瓜片倒入進去，用鍋鏟把雞蛋切塊，放入食鹽翻炒均勻。

　　苦苣適量、鹽適量、油適量、杏仁點綴。

　　1、苦苣洗淨，切段。

　　2、鍋中放油，快速清炒。放適量鹽和雞精調味。

　　3、出鍋，放杏仁、枸杞點綴。

　　苦苣：生於田野、路旁、村舍附近。其嫩莖葉含有豐富的胡蘿蔔素、VB2和VC，可供食用。苦苣菜全草入藥，有清熱解毒、涼血止血、祛溼降壓的功效。其嫩莖葉可生食，也可用沸水燙一下，再換清水浸泡，除去苦味，然後涼拌或炒食。分佈於全球、歐、亞洲、溫帶及亞熱帶地區，生長於海拔170米至3,200米的地區，多生長在林下、山坡、平地田間、空曠處、山谷林緣或近水處。

　　1、苦苣菜先摘了洗一下。 2、可以洗了兩遍~然後用菜籃子裝起來，濾幹水 。 3、鍋裡燒油，油一定要夠，但是也不要多了哈，熱了就把姜蒜放下去。 4、苦苣菜下鍋之後迅速翻轉，不斷的攪拌，不要停喲。 5、炒到這樣差不多就可以放鹽了。 6、放了鹽攪拌均勻就可以了。 7、裝盤~清炒苦苣菜就做好。