苦菊菜怎麼吃法

　　涼拌苦菊：

　　材料：苦菊1把、花生50克、色拉油適量、食鹽適量、醋適量、雞精少許、生抽適量、香油少許、白糖少許。

　　平底鍋燒熱，倒油，放入花生，炒熟。將花生去皮，敲碎。將苦菊洗淨，控幹水分。將苦菊掰段，放入碗內。生抽、醋、白糖、香油、雞精適量倒入乾淨碗中，調成醬汁。將花生碎放入苦菊碗中。倒入醬汁。攪拌均勻，即可。

　　1、苦菊的吃法：把苦菊擇洗乾淨，控幹水分；適量芝麻醬放入碗內，加入少許香油，適量杆水攪勻稀釋成面汁狀；大蒜撥皮放容器內搗成蒜泥，裡面放入適量鹽，醋，白糖攪勻至白糖完全融化；把調好的芝麻醬倒入控幹水分的苦菊中攪拌均勻；淋幹水分的苦菊隨意切倆刀就行，放入盤子裡，不要切太碎了把調好的醬汁淋到上面，吃前拌勻即可。

　　2、苦菊的食用禁忌：脾胃虛弱、納少便溏者不宜食用，血粘度高的患者忌食，特秉質、平和質人群不宜食用。

　　先將苦菊和包菜用淡鹽水浸泡10分鐘，用涼白開沖洗幾遍控幹水分。包菜切絲鋪在盤子裡。蒜切碎，放入白糖鹽和生抽，再放入雞精和辣椒油放入蘋果醋和陳醋。倒入適量香油調勻。放入微波爐高火一分鐘。加熱好的料汁攪勻澆在苦菊裡拌勻。倒在鋪了包菜的盤子裡周圍裝飾上胡蘿蔔片，撒上花生碎即可。