茄子壞了什麼樣

　　外皮有爛點、質地軟爛流水、切開茄肉顏色發黑、發黃，捏著軟爛流水，散發著發酵腐敗等異味。茄子壞了只能丟掉，因為腐壞的茄子上有太多的細菌，吃了會對人體造成傷害，因此不能食用。

　　茄是茄科，茄屬植物。茄直立分枝草本至亞灌木，高可達1米，小枝，葉柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平貼或具短柄的星狀絨毛，小枝多為紫色（野生的往往有皮刺），漸老則毛被逐漸脫落。葉大，卵形至長圓狀卵形，葉柄長約2-4.5釐米（野生的具皮刺）。能孕花單生，花柄長約1-1.8釐米，毛被較密。果的形狀大小變異極大。果的形狀有長或圓，顏色有白、紅、紫等。果可供蔬食。

　　1、看外觀：如果外皮有爛點、質地軟爛流水、切開茄肉顏色發黑、發黃等都屬於壞了的茄子，但要注意茄子削皮或切開後會因為氧化而變黃、變褐色。

　　2、捏一捏：好的茄子皮薄肉鬆、子嫩味甜，捏著有彈性，而壞了的茄子則是捏著軟爛流水。

　　3、聞味道：完好新鮮的茄子沒有什麼特殊的味道，但如果壞了的茄子會散發發酵腐敗等異味，即使做成菜餚後，嚐起來的味道也是帶有苦澀味的。

　　茄子放了幾天有點軟能吃嗎：沒有變質的情況下可以吃。鮮嫩的茄子一般捏著質感較為生硬，如果放久了之後，由於茄子自我呼吸以及脫水等緣故，會導致質感發軟，只要切開茄子沒有發現茄肉軟爛，帶有腐爛異味的情況下，是可以吃的，只是口感沒有那麼鮮甜，但若是變質壞了就不能繼續吃，否則對健康有害。

　　1、有酒精味。榴蓮果肉開始變壞的第一步就是產生酒精味，若榴蓮腐壞的程度較為嚴重，酒精味也會隨著加重，因此當聞到榴蓮出現酒精味的時候，便需要檢視榴蓮是否出現腐壞的現象，酒精味不嚴重可以繼續食用。

　　2、果肉腐爛。榴蓮果肉壞了後會出現不同程度的腐爛，正常的榴蓮肉應該是微有彈性，內果皮光滑。壞掉的榴蓮肉果肉粘手，難以整塊取出，會粘連在外果皮上，這時的榴蓮已經不再適合食用。

　　3、味道酸苦。壞掉的榴蓮肉會有酸苦的味道，其中細菌及微生物已經開始大量繁衍，不再適合食用。食用壞掉的榴蓮會對身體產生不好的影響，嚴重時還會出現腹瀉和腹痛的情況。