1、先將茄子洗乾淨，去蒂。
2、把茄子切成絲。
3、放太陽底下暴曬3～4天。
4、然後把曬乾的茄子放蒸鍋蒸上10分鐘。
5、把糯米粉跟糖鹽用涼水攪拌，然後放一點水到鍋裡燒開之後，把弄好的料放進鍋，形成漿糊的樣子，把蒸好的茄子放進鍋裡翻炒，隨後放入豆鼓（ps：豆鼓是之前要用冷水浸泡過後的）跟辣椒末。翻炒幾下就好了。
6、隨後可以出鍋了。
1、先將茄子洗乾淨，去蒂。
2、把茄子切成絲。
3、放太陽底下暴曬3～4天。
4、然後把曬乾的茄子放蒸鍋蒸上10分鐘。
5、把糯米粉跟糖鹽用涼水攪拌，然後放一點水到鍋裡燒開之後，把弄好的料放進鍋，形成漿糊的樣子，把蒸好的茄子放進鍋裡翻炒，隨後放入豆鼓（ps：豆鼓是之前要用冷水浸泡過後的）跟辣椒末。翻炒幾下就好了。
6、隨後可以出鍋了。
1、從超市買的豆乾，也叫香乾，有人會切片和蔬菜炒在一起。比如“芹菜炒香乾”
2、把豆乾切成正方型的小塊。
3、準備好20克紅糖。
4、大蒜三五瓣切成碎末，也可以用壓蒜器壓成蒜泥。
5、不粘鍋裡放少量油，把豆乾放入中小火煎，一面金黃後翻面，側面也可以煎下。
6、煎成這樣就好，盛出備用。
7、鍋裡再放少量油，小火，蒜末爆香。
8、把豆乾放入翻炒一下。
9、加入一勺辣椒醬，如果沒有也可以加入適量辣椒粉。辣醬比較鹹，所以沒再加鹽，如果加辣椒粉的話加一點點的鹽。
10、再加入準備好的紅糖。
11、小火，迅速翻炒均勻，關火！這時動作要快些，不然糖會和蒜末粘合在一起糊掉。
12、最後撒些芝麻，也可以裝盤後撒。
13、甜辣的豆乾做好了，還帶著芝麻的香，吃一塊會想吃下一塊！越嚼越香，一盤豆乾會在追劇時不知不覺全吃掉！
1、奶香小零食
（1）麵粉中磕入1個雞蛋，加一勺白糖攪拌均勻。
（2）溫牛奶中加入酵母化開,加入麵粉中，用手揉成光滑的麵糰，醒置半個小時。
（3）醒置好的麵糰再次揉光滑，擀成1釐米左右的厚片，切成長條。
（4）每根長條用手稍微搓圓點，切成小丁。
（5）電餅鐺預熱，不塗油，均勻的放入，等一面定型，再翻面。
（6）不停地用鍋鏟攪拌，讓均勻的受熱，烤制金黃。
2、芝麻薄脆餅
（1）雞蛋、白糖、黑白芝麻備好。
（2）麵粉中磕入雞蛋，放入白糖，黑白芝麻,無需加水，攪拌麵絮，再和成麵糰，靜置一會。
（3）擀成薄面片，用水杯口壓制成圓片，多餘的麵糰可反覆使用，直至全部麵糰用完。
（4）用擀麵杖再擀薄點。
（5）準備平底鍋，不用抹油，放入餅胚，小火烙制。
（6）烙制兩面金黃。
3、掛霜花生
（1）備食材。
（2）花生沖洗乾淨，淋幹水分，雞蛋打散倒入花生米拌勻。
（3）白糖，少半面粉放入花生裡拌勻。
（4）然後準備一個大點的盒子，放入準備剩下的麵粉，放入裹好蛋液麵粉的花生米，左右晃動盒子，讓花生米裹勻面粉。也可以省掉第三步，直接把裹好蛋液的花生米放入方盒的麵粉中拌勻。
（5）炒鍋倒花生油，油微熱時逐粒放入花生，小火炸制 。
（6）炸制時候人不能離人，不停地攪拌，如果火大了，補救都來不及的。要耐心不停地攪拌直至花生米顏色上有了變化，差不多就可以了，因為花生米撈出後還有熱量的。
（7）盛出放涼即可。