茄子怎樣炒好吃又簡單

　　茄子炒肉片需準備食材：茄子、豬五花肉、蔥薑蒜、鹽、醬油、蠔油、大料粉、西紅柿、青椒。一共五個步驟，下面是茄子炒肉片詳細操作：

　　第一步：洗淨

　　將豬五花肉去皮洗淨，切成片。茄子去掉根部，洗淨切片。

　　第二步：蔥薑蒜備好

　　蔥薑蒜、青椒、西紅柿洗淨切好。

　　第三步：豬肉片入鍋

　　油熱，豬肉片入鍋，炒至變色發白。蔥薑蒜入鍋煸香。加入鹽、大料粉、醬油、蠔油調味增色。

　　第四步：翻炒

　　茄子片入鍋翻炒至九成熟。放入青椒塊、西紅柿片繼續翻炒。

　　第五步：攪拌均勻

　　放入蒜末。攪拌均勻後出鍋即可。

　　總結：以上就是關於茄子和肉片怎麼炒好吃又簡單的具體操作步驟，希望對大家有幫助。

　　1、將蔥姜切末，分成兩半，一半熗鍋用，一半待會兒放到魚香醬汁中，將魚香醬汁調料的原料都放到小碗裡調好，備用。拍幾瓣蒜，切成末，青椒切塊。

　　2、起鍋，鍋不熱的時候倒入適量的油。油溫至五成熱的時候放入郫縣辣醬，低溫炒出紅油。油溫一定不要高不然會把郫縣辣醬炒糊。

　　3、待郫縣辣醬炒出紅油後放入薑末和蔥末熗鍋，炒出香味後放入處理好的茄子，翻炒三至四分鐘後放入青椒。

　　4,、放入青椒後便倒入事先調好的魚香醬汁調料翻炒片刻，臨出鍋前放入蒜末。

　　1、將蔥姜切末，分成兩半，一半熗鍋用，一半待會兒放到魚香醬汁中，將魚香醬汁調料的原料都放到小碗裡調好，備用。拍幾瓣蒜，切成末，青椒切塊。

　　2、起鍋，鍋不熱的時候倒入適量的油。油溫至五成熱的時候放入郫縣辣醬，低溫炒出紅油。油溫一定不要高不然會把郫縣辣醬炒糊。

　　3、待郫縣辣醬炒出紅油後放入薑末和蔥末熗鍋，炒出香味後放入處理好的茄子，翻炒三至四分鐘後放入青椒。

　　4,、放入青椒後便倒入事先調好的魚香醬汁調料翻炒片刻，臨出鍋前放入蒜末。