1、原料：茄子一個、排骨350克、大蒜籽二瓣、冰糖適量、香蔥二根。
2、把排肉洗乾淨控幹水份備用。
3、鍋燒七成熱放少量花生油，放十粒冰糖進去，小火煎至融化，再把排骨放下去中火翻炒均勻，讓所有排骨都裹上冰糖。
4、在排骨炒至有點焦黃時，鏟在高壓鍋裡面，蓋蓋壓十分鐘後，再倒出來備用。
5、再把茄子切成滾刀形，放二勺鹽用手抓一下再醃十分鐘，然後再放清水泡洗乾淨再控幹水份後，再煎一下，煎到茄子皮打皺，有七成熟了就可以。
6、接著把煮好的排骨放下去，湯汁用來燉茄子。
7、差不多收汁了，放一小勺鹽和一勺蠔油和半勺雞粉，蔥段也放進去再次翻均勻即可。
8、關火裝盤，排骨的鹹香味再加冰糖還增加了一點甜味，茄子這樣處理後也軟糯，味道真的不錯。
1、家常茄子炒豆角深受大家的喜愛，但是很多新手朋友不知道家常茄子炒豆角怎麼做，今天就和大家聊聊家常茄子炒豆角怎麼做，希望這篇經驗能夠給大家帶來幫助。
2、準備好豆角和茄子，豆角切段，茄子切條，豆角茄子油炸後撈出備用。
3、起鍋燒油，放入調味品嗆味。
4、倒入茄子，豆角，調味品，翻炒片刻，加入澱粉勾芡，翻炒均勻即可出鍋。
1、蝦去蝦腸，茄子滾刀切塊，用鹽醃10分鐘。
2、調好料備用：1勺醋，2勺醬油，1勺糖，1勺耗油，半碗涼白開，半勺生粉。
3、熱鍋加多點油，中火煎熟蝦，撈起備用，留蝦油煎茄子至熟。
4、倒進醬汁，稍有點稠就倒蝦，翻炒幾下，放蒜末。
5、裝盤，拍照，開吃。
1、準備食材：茄子一個；排骨350克；大蒜籽二瓣；冰糖適量；香蔥二根。
2、把排肉洗乾淨控幹水份備用。
3、鍋燒七成熱放少量花生油，放十粒冰糖進去，小火煎至融化，再把排骨放下去中火翻炒均勻，讓所有排骨都裹上冰糖。
4、在排骨炒至有點焦黃時，鏟在高壓鍋裡面，蓋蓋壓十分鐘後，再倒出來備用。
5 ...
1、準備食材，將茄子、大蒜分別洗淨，切好，備用
2、熱鍋中倒一點油，把切好的蒜末倒入，爆炒出香
3、再將切好的茄丁倒入，不停翻炒，加一點水
4、淋上生抽，蓋上鍋蓋燜一會兒，大火燒3分鐘左右
5、時間到了，放鹽等調料，不停翻炒，大火持續
6、加一勺雞精，大火收汁，就可以出鍋了 ...
1、第一種做法：先把做飯的食物和材料準備好。準備一個茄子，適量的鹽，生抽，蒜，白糖，香菜。把備好的蒜先拿出來，洗乾淨切成小末，切好後，放在一旁備用。找個乾淨小碗，把備好的白糖放進去，再倒進生抽，最後再把我們切好的蒜末，放進碗裡，再新增進去一點清水，用勺子攪一下，融化成汁，放在一邊備用。把茄子拿出來，把兩邊 ...
1、茄子洗淨，切絲。
2、豬瘦肉切絲，用鹽、嫩肉粉、澱粉，抓勻，醃製。
3、炒鍋置火上，鍋熱，放茄子絲，煸炒至熟，盛出。
4、鍋裡放油，5成熱。
5、放醃好的肉絲，煸炒至變色。
6、放薑絲、蒜末，爆香。
7、加醬油、料酒、青紅尖椒絲，炒好的茄絲，翻炒，加鹽、白糖、味精，炒勻即可。 ...
1、將茄子清洗乾淨，切成條，放在水裡面再次清洗一遍，之後放入盆中，作為備用。
2、將切好的蔥放入盤中，作為備用。
3、將兩個雞蛋打在碗中，放入鹽，攪拌到均勻。
4、在鍋中倒入少量的油，30秒內油熟了，放入雞蛋，當雞蛋出現蓬鬆狀的時候，用鏟子開始翻炒2分鐘，然後放入碗中。
5、再次在鍋中倒入 ...
1、食材：茭白100克、豬瘦肉100克、茄子100克、蒜3瓣、生抽1湯匙、澱粉1湯匙、料酒1湯匙、鹽1茶匙、油適量。
2、蒜切末。
3、豬瘦肉切片。
4、茭白切片。
5、茄子切片。
6、醃肉：加入蒜末、澱粉、鹽、生抽、料酒抓勻醃製10分鐘。
7、起鍋倒油，油熱下入肉片炒至斷生，撈出 ...
1、準備材料
2、幹辣椒和蒜頭香油熗鍋
3、茄子放鍋裡煸炒（茄子很吃油，但咱們今天都是素的，多放點油就當安慰安慰自己哈！）
4、茄子變軟後，放一點點老抽著色，放鹽和蒜葉翻炒片刻 ...