用料：土豆2個，豬肉100克，蔥適量，姜適量，色拉油適量，食鹽適量，醬油適量，雞精適量。
具體做法如下：
1、將土豆去皮洗淨切片，瘦肉切片，蔥薑切片；
2、鍋中煮一鍋開水，將土豆片放入，待水開撈出瀝水備用，炒鍋中放入適量色拉油，熱鍋涼油，放入瘦肉片翻炒至變色；
3、肉變色後，放入蔥姜，炒出香味後放入醬油翻炒均勻，放入土豆片翻炒片刻，放入適量的鹽和雞精調味即可完成。
用料：韭菜300克，雞蛋3個、鹽10克、蔥薑蒜末20克、花生油35克。
做法：
1、雞蛋里加入適量鹽使勁攪打，打到有氣泡最好；
2、韭菜洗淨切成2、5釐米左右長的小段；
3、鍋內放油炒好雞蛋起鍋待用；
4、鍋內放油爆香蔥薑蒜末；
5、放入韭菜爆炒，熟後放鹽；
6、倒入炒好的雞蛋混合均勻，即可出鍋。
原料：豆角適量、肉適量、餅條適量、蒜適量、辣椒適量、甜麵醬適量、鹽適量、雞精適量、食用油適量。
步驟：
1、豆角洗淨切絲，備用；
2、肉切絲，備用；
3、辣椒、蒜切片，備用；
4、鍋放油，熱鍋後加蒜、辣椒煸炒；
5、放豆角、肉、餅條，翻炒一分鐘5，加適量的水、甜麵醬，蓋鍋蓋燜三分鐘；
6、加鹽、雞精調味即可。
茄子炒肉做法：
1、準備材料：茄子、肉、大蒜、辣椒、鹽、油。
2、茄子洗淨去蒂。
3、茄子切條，放鹽抓勻，醃製５分鐘。
4、辣椒洗淨切條。
5、肉洗淨切碎。
6、大蒜洗淨切碎。
7、鍋中大蒜爆香，下肉炒至發白，下茄子、辣椒。
8、炒熟後盛出即可。
茄子簡介：茄，別稱為矮 ...
1、茄子洗淨，切絲。
2、豬瘦肉切絲，用鹽、嫩肉粉、澱粉，抓勻，醃製。
3、炒鍋置火上，鍋熱，放茄子絲，煸炒至熟，盛出。
4、鍋裡放油，5成熱。
5、放醃好的肉絲，煸炒至變色。
6、放薑絲、蒜末，爆香。
7、加醬油、料酒、青紅尖椒絲，炒好的茄絲，翻炒，加鹽、白糖、味精，炒勻即可。 ...
1、蒜片3g，五花肉30g切片，去皮茄子200g切條。
2、食用油5ml，倒入蒜片，十三香2g，倒入肉片，煸炒至肉變色。
3、生抽5g，倒入茄子，翻炒至茄子軟爛。
4、鹽2g，雞粉2g，水20ml，翻炒至茄子軟爛。
茄，茄科，茄屬植物。茄直立分枝草本至亞灌木，高可達1米，小枝，葉柄及花梗均 ...
1、茄子洗淨，切絲。
2、豬瘦肉切絲，用鹽、嫩肉粉、澱粉，抓勻，醃製。
3、炒鍋置火上，鍋熱，放茄子絲，煸炒至熟，盛出。
4、鍋裡放油，5成熱。
5、放醃好的肉絲，煸炒至變色。
6、放薑絲、蒜末，爆香。
7、加醬油、料酒、青紅尖椒絲，炒好的茄絲，翻炒，加鹽、白糖、味精，炒勻即可。 ...
第一、 準備適量新鮮的五花肉，洗淨後切塊，加入適量鹽，雞精，五香粉，生抽，料酒，醃製20分鐘左右。
第二、 再準備一根腸子，茄子洗淨後，兩邊各墊一根筷子，先直刀切，然後翻轉180度，斜刀45度，切成長龍狀，放入盤中備用。
第三、 鍋中燒熱油，油熱後，將紫茄子放入鍋中，炸軟後，撈出放入盤子備用。
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1、主料：茄子、豬瘦肉、紅椒、綠尖椒
2、輔料：油、鹽、嫩肉粉、澱粉、姜、蒜、醬油、料酒、白糖、味精
3、茄子洗淨，切絲。
4、豬瘦肉切絲，用鹽、嫩肉粉、澱粉，抓勻，醃製。
5、炒鍋置火上，鍋熱，放茄子絲，煸炒至熟，盛出。
6、鍋裡放油，5成熱。
7、放醃好的肉絲，煸炒至變色。
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1、茄子炒肉的家常做法 ：
（1）先把茄子的蒂去掉，再洗乾淨，接著切成小段，放進水裡泡一泡，之後瀝乾水分，裝籃待用。
（2）把肉洗乾淨，切成小片後，裝碗裡，加鹽，加油，加生抽，加生粉攪拌均勻待用。
（3）把炒鍋洗乾淨，開火，倒油，油多一點，我用來炸茄子。等油開了，我直接把瀝乾水分的茄子倒進去。 ...