茄子燉豆角家常辣醬的做法

　　1、豇豆角用水清洗乾淨後市區兩端的角，用刀切成段。

　　2、茄子洗乾淨後，先切成段，然後切成條

　　3、茄子放入盆中加入少量的澱粉，搖晃盆子使茄子沾上澱粉。

　　4、鍋內熱油，放入茄子油炸直至茄子有點焦後撈起控油。

　　5、接入放入長豆角，炸至七成熟後同樣撈起控油

　　6、鍋內留油下辣椒，大蒜，蔥段，姜和郫縣辣醬炒出紅油。

　　7、再放入長豆角和茄子翻炒，加入白糖，鹽，清水燜煮一會兒。

　　8、茄子燒豆角成品，這道菜聞著香吃著美味，非常下飯。

　　1、豇豆角用水清洗乾淨後市區兩端的角，用刀切成段。

　　2、茄子洗乾淨後，先切成段，然後切成條

　　3、茄子放入盆中加入少量的澱粉，搖晃盆子使茄子沾上澱粉。

　　4、鍋內熱油，放入茄子油炸直至茄子有點焦後撈起控油。

　　5、接入放入長豆角，炸至七成熟後同樣撈起控油

　　6、鍋內留油下辣椒，大蒜，蔥段，姜和郫縣辣醬炒出紅油。

　　7、再放入長豆角和茄子翻炒，加入白糖，鹽，清水燜煮一會兒。

　　8、茄子燒豆角成品，這道菜聞著香吃著美味，非常下飯。

　　1、豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。又名豇豆、 長豇豆、 帶豆。富含蛋白質、 胡蘿蔔素、 營養價值高，口感好，是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一，

　　2、豆角摘成小段，鐵鍋小容易炒

　　3、肉切小塊，最好是五花肉，我今天沒買到，就用的這肉

　　4、油熱了放白糖炒化

　　5、放肉翻炒

　　6、放豆角，放調料，炒均勻，放水，水不要放多，吃飯的碗放一碗就行了，豆角也出水，糊不了鍋，蓋上蓋燉二十分鐘就行了。