1、材料:鮮蝦, 洋蔥, 蝦高湯, 番茄, 白胡椒, 綠蔥, 奶油,蝦高湯。
2、先準備好蝦高湯,具體做法是:將剝下來的蝦殼放入鍋中, 以1:1的比例加入白酒和水(覆蓋蝦殼即可), 再將洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹, 以2:1:1的比例, 切成細碎, 加入鍋中和蝦殼白酒一同熬煮、收汁。當汁收到只有三分之一時, 過濾備用。
3、使用足夠的奶油, 將撥好殼的鮮蝦熱炒至熟, 取出備用;
4、以奶油炒軟洋蔥絲, 加入番茄或番茄醬和蝦高湯, 依個人口味調整醬汁的濃度, 加入剛炒好的鮮蝦,加入一點綠蔥屑即可 。
1、材料:蝦400克、番茄膏20克、番茄醬30毫升、泰式雞醬(市場可購買到)30毫升、洋蔥粒20克、姜米20克,蔥花、番茄粒少許,鹽、糖、魚露、牛油、菜油各適量。
2、將蝦洗淨,開背去腸臟,將雜質洗淨。
3、開鍋下菜油,將蝦煎至幹身,然後下少許牛油,將其兩邊煎至上色,取出備用。
4、爆香洋蔥粒和姜米,下150毫升水和番茄膏、番茄醬、泰式雞醬,煮開後以鹽、糖、魚露調味,放入蝦,慢火收汁,撒上蔥花和番茄粒便成。
1、豆腐切約一釐米厚的片。
2、不粘鍋倒入油熱後,中小火加入豆腐煎制。
3、煎至兩面金黃取出。
4、另起鍋加入油,加入番茄醬,白糖炒兩下。
5、加入西紅柿塊翻炒。
6、將西紅柿鏟碎熬成糊狀。
7、加點鹽拌勻。
8、加入煎好的豆腐翻炒均勻的裹上醬汁即可。 ...
1、食材:鵪鶉蛋250克、番茄2只、番茄醬適量、白砂糖適量、鹽適量。
2、鵪鶉蛋洗淨放入沸水中煮至8成熟後,撈出剝去殼待用,番茄切丁待用。
3、鍋內放油燒熱,倒入鵪鶉蛋中火炸至金黃色,撈出瀝乾油分。
4、鍋內留餘油,番茄丁倒入翻炒,加入番茄醬、白砂糖、鹽,清水,然後加入鵪鶉蛋,煮至醬汁收幹即可 ...
1、主料:泡麵一包、雞蛋一個、火腿一根。
2、輔料:西紅柿一個、香蔥2根、生菜適量、生抽5克。
3、把西紅柿洗淨切小丁,如果愛吃去皮的,可以把西紅柿頂部劃十字刀,用開水燙15秒撈出來特別好去皮,香蔥洗淨切末,火腿切片,雞蛋打散。把小綠鍋的小煎盤裝好,調到中火檔位,這樣煎雞蛋比較好,加少許的植物油, ...
1、用料:鷹爪蝦250g、茭白2根、番茄醬適量、白糖適量、鹽適量、味精適量、料酒適量、醋少許、蒜瓣1粒、姜3片、小蔥兩根。
2、蝦洗淨,茭白切絲,姜蒜切粒,蔥切小段,備用。
3、鍋內放油,加熱後倒入姜蒜粒爆香,再倒入蝦和茭白翻炒。
4、蝦變色後倒入料酒,鹽,少許醋,翻炒片刻後加入番茄醬和白糖。 ...
1、主料:泡麵一包、雞蛋一個、火腿一根;
2、輔料:西紅柿一個、香蔥2根、生菜適量、生抽5克。
3、把西紅柿洗淨切小丁丁,如果愛吃去皮的,可以把西紅柿頂部劃十字刀,用開水燙15秒撈出來特別好去皮,香蔥洗淨切末,火腿切片,雞蛋打散。把小綠鍋的小煎盤裝好,調到中火檔位,這樣煎雞蛋比較好,加少許的植物油 ...
1、原料:稻米油、豆腐、番茄醬、蔥、澱粉、鹽、香蔥。
2、做法步驟:豆腐切成長條塊,蔥切絲,香蔥切碎,番茄醬、金龍魚稻米油備用。不沾鍋裡倒入金龍魚稻米油。油熱後放入豆腐煎制。煎成四面金黃色盛出備用。鍋裡再倒入適量金龍魚稻米油,放入蔥絲煸香。倒入番茄醬。澱粉里加入半碗水,攪拌均勻倒入鍋中。倒入煎好的豆腐 ...
1、蝦仁洗淨,背面和腹部都有黑線,把腹部的剔除。
2、加入1/2茶匙鹽搓洗,蝦仁會變得光亮光亮又滑溜。
3、沖洗一下,瀝水,加入一個雞蛋清抓勻。
4、加入大約1湯匙澱粉,拌勻,揉捏3分鐘,放入冰箱冷藏1小時備用。
5、蘆筍洗淨,去除竿上的芽,焯水備用。
6、蒜1瓣切片,下油鍋爆香。
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