1、用料:鷹爪蝦250g、茭白2根、番茄醬適量、白糖適量、鹽適量、味精適量、料酒適量、醋少許、蒜瓣1粒、姜3片、小蔥兩根。
2、蝦洗淨,茭白切絲,姜蒜切粒,蔥切小段,備用。
3、鍋內放油,加熱後倒入姜蒜粒爆香,再倒入蝦和茭白翻炒。
4、蝦變色後倒入料酒,鹽,少許醋,翻炒片刻後加入番茄醬和白糖。
5、炒勻後倒入少許水,蓋上鍋燜一小會,汁收的差不多了放入小蔥,味精即可。
1、用料:鷹爪蝦250g、茭白2根、番茄醬適量、白糖適量、鹽適量、味精適量、料酒適量、醋少許、蒜瓣1粒、姜3片、小蔥兩根。
2、蝦洗淨,茭白切絲,姜蒜切粒,蔥切小段,備用。
3、鍋內放油,加熱後倒入姜蒜粒爆香,再倒入蝦和茭白翻炒。
4、蝦變色後倒入料酒,鹽,少許醋,翻炒片刻後加入番茄醬和白糖。
5、炒勻後倒入少許水,蓋上鍋燜一小會,汁收的差不多了放入小蔥,味精即可。
1、食材:麵條150克、雞蛋1個、植物油2勺、香蔥1棵、胡椒適量、雞精適量、茄汁麵湯料60克。
2、油下鍋,油熱以後將雞蛋打入,當面煎至金黃,邊緣煎焦。
3、翻面,煎另一面至金黃。
4、煎至8成熟,鍋中加水燒至沸騰。
5、大火把水燒開,湯汁煮成乳白色,倒入紅果家茄子湯料。湯料和水比例為6:1,口味重的可以調整比例。
6、攪拌均勻,將麵條放入一起煮。
7、麵條煮好後放入花椒油、雞精。
8、起鍋時再撒蔥花,完工。
1、主料:魚一條。
2、輔料:油一勺、鹽一撮、青辣椒幾個、檸檬一個、西紅柿一個、番茄醬一大勺、葡萄酒一勺、大蒜幾顆、白醋一小勺、白糖一小勺、香油一小勺。
3、所有的食材準備好。
4、青辣椒切段,大蒜拍碎後切成末。
5、西紅柿切丁。
6、將番茄醬,酒,白醋,白糖,香油混合。
7、倒入西紅柿和辣椒碎裡,攪拌均勻,靜置約半小時。
8、魚去鱗去內臟,在尾部切一刀。
9、用左手托起尾部的骨頭,將刀子沿著骨頭用力切進去。
10、一直切向頭部,直到將這片肉切下來,另一邊同樣處理好。
11、這時候就可以輕鬆將肉裡面的刺一根根取出來。
12、肉片切成塊狀,將醬汁倒進去醃製片刻。
13、燒開一鍋水,將醃製好的魚片放入滾水中汆燙熟。
14、瀝乾備用,將醃製魚片的醬料放入油鍋中炒香,加鹽調味。
15、淋入少許水,炒好後擠入幾滴檸檬汁,將魚片放進去,輕輕拌勻即可。