1、材料：蝦400克、番茄膏20克、番茄醬30毫升、泰式雞醬（市場可購買到）30毫升、洋蔥粒20克、姜米20克，蔥花、番茄粒少許，鹽、糖、魚露、牛油、菜油各適量。
2、將蝦洗淨，開背去腸臟，將雜質洗淨。
3、開鍋下菜油，將蝦煎至幹身，然後下少許牛油，將其兩邊煎至上色，取出備用。
4、爆香洋蔥粒和姜米，下150毫升水和番茄膏、番茄醬、泰式雞醬，煮開後以鹽、糖、魚露調味，放入蝦，慢火收汁，撒上蔥花和番茄粒便成。
1、材料：蝦400克、番茄膏20克、番茄醬30毫升、泰式雞醬（市場可購買到）30毫升、洋蔥粒20克、姜米20克，蔥花、番茄粒少許，鹽、糖、魚露、牛油、菜油各適量。
2、將蝦洗淨，開背去腸臟，將雜質洗淨。
3、開鍋下菜油，將蝦煎至幹身，然後下少許牛油，將其兩邊煎至上色，取出備用。
4、爆香洋蔥粒和姜米，下150毫升水和番茄膏、番茄醬、泰式雞醬，煮開後以鹽、糖、魚露調味，放入蝦，慢火收汁，撒上蔥花和番茄粒便成。
1、材料：鮮蝦, 洋蔥, 蝦高湯, 番茄, 白胡椒, 綠蔥, 奶油，蝦高湯。
2、先準備好蝦高湯，具體做法是：將剝下來的蝦殼放入鍋中, 以1：1的比例加入白酒和水（覆蓋蝦殼即可）, 再將洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹, 以2：1：1的比例, 切成細碎, 加入鍋中和蝦殼白酒一同熬煮、收汁。當汁收到只有三分之一時, 過濾備用。
3、使用足夠的奶油, 將撥好殼的鮮蝦熱炒至熟, 取出備用；
4、以奶油炒軟洋蔥絲, 加入番茄或番茄醬和蝦高湯, 依個人口味調整醬汁的濃度, 加入剛炒好的鮮蝦,加入一點綠蔥屑即可 。
主料：黃豆、洋蔥、番茄、調料、白糖、鹽、植物油。
製作步驟:
1、主料黃豆，輔料洋蔥、番茄；
2、主料黃豆洗淨，放入高壓鍋，加水高出豆麵3-5釐米，以確保在整個煮豆過程中，黃豆都在水下。煮開出氣後繼續煮40分鐘，煮好的黃豆很軟糯；
3、在煮豆的過程中，把輔料洋蔥、番茄洗淨切丁，開啟番茄醬罐頭；
4、黃豆煮好後，炒鍋架於火上，放入植物油，油燒熱後，先下洋蔥炒至出香味且透明，再下番茄炒至出汁，放入番茄醬、糖、鹽，不停地炒，炒至沸騰狀仍繼續炒防止炒焦粘鍋；
5、將煮好的黃豆乘熱連同煮豆的湯水一起加入炒好的番茄醬，炒勻後煮開，略燜一會兒，再略收湯即可。