1、原料：北豆腐1盒，西紅柿1個，蝦仁10粒，青豆20粒，香菇3朵。調料：鹽1/2茶匙（3克），糖1/3茶匙（2克），白胡椒粉2克，生抽1茶匙（5ml），番茄沙司1湯匙（15克），幹澱粉1/2茶匙（3克），料酒1茶匙（5ml），蠔油1茶匙（5克）。
2、北豆腐切成3cm大小的長方形，用小勺子小心的從中間挖出多餘的豆腐。西紅柿洗淨，切小塊，香菇切成同青豆大小的丁備用。
3、蝦仁中加入一點點鹽（約1克），放入白胡椒粉（約1克），料酒和幹澱粉，用手抓勻，醃製5分鐘。
4、鍋中倒入油大火加熱，待油5成熱時，放入香菇丁，青豆，加入蠔油，炒至香菇變軟時盛出。
5、將香菇，青豆和蝦仁用小勺子放入豆腐盒子裡，然後放入蒸鍋，大火煮開後，蒸4分鐘後取出。
6、鍋中倒入油大火加熱，待油5成熱時，倒入西紅柿片炒軟後，加入糖和剩餘的鹽，白胡椒粉，生抽，番茄沙司炒勻，倒入清水（約100ml）攪勻，大火煮開後，將蒸好的豆腐放入湯汁中，轉成中火，慢慢將湯汁收濃稠，待湯汁能裹在豆腐上即可。
1、主料：
日本豆腐3條、西紅柿2個、雞蛋1個。
2、輔料：
鹽適量、蠔油1勺、雞粉半勺、油適量、生粉適量。
3、步驟：
（1）準備以上材料。
（2）因為豆腐直接切容易碎，先上鍋蒸6-8分鐘，這樣拿出來切就不會碎，還很好切。
（3）豆腐蒸好後取出晾著，西紅柿劃十字刀，放鍋裡的熱水燙3分鐘，取出撕掉表面的皮，然後把西紅柿剁碎備用。
（4）從豆腐中間切斷，刀一定要鋒利，切斷後把豆腐倒出來再切圈。
（5）雞蛋一個打散，豆腐沾一下雞蛋液。
（6）生粉倒在盤子，豆腐沾完雞蛋液，再沾一下生粉。
（7）不粘鍋倒入油，油熱後把豆腐放入煎至兩面金黃，這樣煎出來的豆腐非常好吃，燜不爛。
（8）倒入西紅柿碎，加入適量的水，放入鹽，蠔油，雞粉，燜8-10分鐘茄汁變稠後即可。
1、食材：長茄兩根、老豆腐一塊、青豆適量蔥薑蒜、生抽兩湯勺、蠔油一湯勺、白糖一茶勺、胡椒粉、鹽適量
2、茄子切丁，用少許鹽醃10分鐘，出水後稍擠出水後，用油煎成金黃色盛出 ；
3、豆腐切丁，用中火煎定型併成金黃色盛出；
4、青豆加少許鹽煮熟撈出；
5、淨鍋入油，下蔥薑蒜爆香，下入所有調味料 ...
1、豆腐切約一釐米厚的片。
2、不粘鍋倒入油熱後，中小火加入豆腐煎制。
3、煎至兩面金黃取出。
4、另起鍋加入油，加入番茄醬，白糖炒兩下。
5、加入西紅柿塊翻炒。
6、將西紅柿鏟碎熬成糊狀。
7、加點鹽拌勻。
8、加入煎好的豆腐翻炒均勻的裹上醬汁即可。 ...
1、豆腐塊（老或嫩都可）2～3塊、西紅柿2個、碎肉若干、青蒜2條、油，生抽，耗油，番茄醬適量、蒜米3～4瓣。
2、方法：豆腐切塊，用油煎成兩面金黃。我喜歡用老豆腐，不容易爛。 最好用平底鍋，不需要太多油也能煎成金黃效果，煎完的油倒掉不用。
3、換炒鍋，入油炒香碎肉。接著放蒜米炒香，然後放番茄，把番 ...
1、食材：長茄兩根、老豆腐一塊、青豆適量蔥薑蒜、生抽兩湯勺、蠔油一湯勺、白糖一茶勺、胡椒粉、鹽適量
2、茄子切丁，用少許鹽醃10分鐘，出水後稍擠出水後，用油煎成金黃色盛出；
3、豆腐切丁，用中火煎定型併成金黃色盛出；
4、青豆加少許鹽煮熟撈出；
5、淨鍋入油，下蔥薑蒜爆香，下入所有調味料； ...
1、準備豆腐、雞蛋、豬肉。
2、豆腐切成長方形的薄片，雞蛋打入碗裡攪勻，肉切細末備用。
3、鍋中倒入適量油，把豆腐片放入雞蛋液中上漿，油八成熱時放入豆腐片，煎至金黃後撈出。
4、鍋中留底油，油燒熱後放入肉末翻炒，變色後放入蔥段，依次加辣醬、醬油、醋、糖、鹽。
5、倒入豆腐，燉一下入味並收汁 ...
1、原料：稻米油、豆腐、番茄醬、蔥、澱粉、鹽、香蔥。
2、做法步驟：豆腐切成長條塊，蔥切絲，香蔥切碎，番茄醬、金龍魚稻米油備用。不沾鍋裡倒入金龍魚稻米油。油熱後放入豆腐煎制。煎成四面金黃色盛出備用。鍋裡再倒入適量金龍魚稻米油，放入蔥絲煸香。倒入番茄醬。澱粉里加入半碗水，攪拌均勻倒入鍋中。倒入煎好的豆腐 ...
1、長茄兩根，老豆腐一塊，青豆適量。
2、調料：蔥薑蒜，生抽兩湯勺，蠔油一湯勺，白糖一茶勺，胡椒粉，鹽適量。
3、茄子切丁，用少許鹽醃10分鐘，出水後稍擠出水後，用油煎成金黃色盛出 。
4、豆腐切丁，用中火煎定型併成金黃色盛出。
5、青豆加少許鹽煮熟撈出。
6、淨鍋入油，下蔥薑蒜爆香， ...