用料：茄子1個，鹽油適量，少許生抽。
步驟：
1、茄瓜切片，蔥薑蒜切好備用。
2、鍋中入油，油熱了之後依次放入蒜，姜，蔥，爆香後放入西紅柿。翻炒均勻。
3、倒入茄瓜，翻炒均勻後加入少量水，一小勺鹽，一小勺生抽，大火燒至3-5分鐘，即可出鍋。
茄瓜，又名人參果，香瓜茄，亦可稱作仙果、香豔梨、豔果。茄瓜果實形狀多似心臟形和橢圓形，成熟時果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，有淡雅的清香，果肉清爽多汁，風味獨特。
具有高蛋白、低糖、低脂的特點外，還富含維生素C，以及多種人體所必需的微量元素，尤其是硒、鈣的含量大大地高於其他的果實和蔬菜。茄瓜還可加工成果汁、飲料、口服液、罐頭等產品，具有很大的開發價值。
1、食材：梅花豬肉片300g、櫛瓜2條、熟白芝麻適量、姜泥1/2小匙、醬油1大匙、料理米酒2小匙、白胡椒粉少許、番茄醬2大匙、糖1/2小匙。
2、肉片加入醃料拌勻醃製約10分鐘；櫛瓜切成半圓形；醬汁預先調成一碗備用。
3、鍋內倒入少許油，將醃妥的肉片入鍋以中火快炒，炒至半熟時起鍋備用。
4、原鍋(免洗)，再倒入少許油，將櫛瓜入鍋煸炒至熟。
5、半熟肉片倒回鍋中與櫛瓜一起拌炒。
6、倒入醬汁，以中小火煨煮至略收汁後，撒入白芝麻，拌勻即完成。
用料：蒜若干瓣、金不換、茄瓜、普寧豆醬2勺。
1、茄瓜切段用水煮，直至變軟，撈出瀝水。
2、金不換若干洗淨備用，蒜頭1-2瓣切片。
3、熱鍋加油，放入蒜片和金不換爆香，加入煮好的茄瓜翻炒。
4、炒至金黃後加入普寧豆醬，翻炒入味裝盤即可。
1、原料：豆角150克、茄子1個、肉200克、泡椒碎約15克、醬油適量、蒜碎適量。
2、豆角去筋洗淨，切成絲，茄子洗淨切細條；肉洗淨，切絲；
3、鍋燒熱倒油，下肉絲翻炒，下豆角絲炒至稍變色，倒入醬油，再加些水，煮約3分鐘；
4、倒入茄子條，炒至茄子軟，倒入泡椒碎；再略為翻炒即可，最後撒上一些蒜 ...
第一、 首先把茄瓜和青椒清洗乾淨，然後把茄瓜豎切成粗條，青椒切成粗絲。
第二、 開火下油，放蒜米進去爆香。
第三、 放青椒進去翻炒一下。
第四、 然後放茄瓜進去，加適量的鹽翻炒。
第五、 翻炒到茄瓜和青椒變軟為止，然後下2小勺水進去。
第六、 蓋上蓋子，小火燜到水份幹完。
第七、 ...
1、準備食材，將茄瓜洗淨去皮，切成條狀，香菜、蔥、蒜剁碎備用。
2、把茄瓜拿到蒸鍋上蒸，蒸8分鐘為最佳，待熟後拿到一邊放涼或者放到冰箱裡涼一涼也行，這個具體看個人喜歡吃涼一點還是熱一點了。
3、在蒸茄瓜的同時準備料汁，將2勺生抽、1勺香醋、一小勺糖，再加入少許鹽和雞精，取適量花椒粉和辣椒粉，滴兩滴 ...
1、食材：佛手瓜2個、豬肉60g、蔥花少許、醬油適量、食鹽適量、醋適量。
2、準備60g豬肉，將豬肉洗淨切成條，將兩個佛手瓜洗淨切成條，也可以用一個佛手瓜。
3、鍋內倒入食用油，油熱後倒入切好的豬肉翻炒，翻炒過程中可加入少量食鹽，待肉完全變色後加入蔥花和少量醬油翻炒。大約翻炒一分鐘後倒入一勺清水， ...
1、備料：白玉菇去根用清水浸泡十分鐘後洗淨控幹水分；青椒洗淨切塊；小番茄洗淨後用開水燙一會兒去皮。
2、小番茄去皮後對半切開。
3、起鍋燒水，水開後煮兩三分鐘即可。
4、撈出瀝乾水分。
5、起鍋，熱油，六成熱時下入白玉菇翻炒幾下後，調入一點生抽翻炒入味。
6、接著放入小番茄繼續翻炒至軟 ...
青瓜炒雞蛋是一道非常普通的家常菜，孕婦是可以食用的。
雞蛋被人們稱做“理想的營養庫”。雞蛋本身含有很多人體所需的微量元素等，是孕婦補充營養的重要食材。而青瓜的水分多，生吃青瓜能解渴清熱，促進食慾；再者，青瓜富含維生素c，維c具有保護牙齒健康的功能。此外，青瓜還富含蛋白質、糖類、尼克酸、維生素B2、維生 ...
1、準備材料：涼瓜、雞蛋、洋蔥、蒜。
2、把涼瓜洗淨、去瓤、切片。
3、把洋蔥、蒜切條。
4、把雞蛋打成蛋液。
5、熱油，倒入蛋液。
6、小火煎成蛋餅，盛出備用。
7、鍋留底油，放入洋蔥、蒜炒香。
8、放入涼瓜。
9、煸炒至涼瓜斷生。
10、放入備用的雞蛋。
11、 ...