茄盒怎麼煎好吃又簡單

　　1、肉餡放入碗裡，分別加入適量的薑末、蔥末、料酒、耗油、鹽、十三香、水順著一個放心攪，攪到上勁。

　　2、攪好的肉餡在放一勺油攪勻待用。

　　3、將綠茄子去提洗淨放在菜板上。

　　4、將茄子切成底部相連的兩片，（切近一釐米的厚度，一定要切勻才好看）。

　　5、取一個茄盒將肉餡夾入，用筷子弄平，餡要在茄口的內徑裡為好，依次做好全部茄盒放入碗中。

　　6、將一個小碗倒入一勺麵醬、少許醬油、一小勺鹽、耗油、大料瓣、油、2湯勺水調成汁待用。

　　7、把調好的汁到入碗中，開水上鍋。

　　8、蓋上鍋蓋，大火蒸15分鐘（視茄盒的大小、薄厚而定）關火燜2-3分鐘

　　9、將蒸好的茄盒放入蒜末即可。

　　1、把小黃魚去頭，去內臟，沖洗乾淨，在魚身劃幾道口子。

　　2、用少量鹽抹遍小黃魚，醃製半個小時。姜切絲，豆豉切碎，蔥花切段。

　　3、把鍋燒熱，用薑片擦遍鍋底。鍋中放油，大火燒熱。

　　4、轉最小火，把小黃魚均勻排列在鍋底，第一面煎半個小時，煎至用鏟子輕輕一鏟便可翻身的程度。

　　5、另一面繼續用最小火煎20分鐘左右。再盛起。鍋底留油。

　　6、把薑絲和豆豉放進鍋裡，小火爆香。

　　7、再放進小黃魚，蔥花，輕輕翻炒均勻，即可出鍋。

　　煎好吃又簡單的魚排共分為3步，需準備的食材有三文魚排、粗海鹽、黑胡椒、幹羅勒、檸檬汁。以下是製作煎魚排的詳細步驟：

　　第一步：醃製

　　三文魚排擦乾水分，加入粗海鹽、黑胡椒、幹羅勒、檸檬汁醃製15分鐘。

　　第二步：煎魚排

　　平底鍋不放油，放入三文魚排，先用大火將表面快速封住，再轉中火煎2-3分鐘。

　　第三步：出鍋

　　翻面再用中火煎2-3分鐘即可出鍋。

　　總結：以上就是關於魚排怎麼煎好吃又簡單的具體操作步驟，希望對大家有幫助。