茭白能醃製鹹菜嗎

　　1、茭白可以醃製成鹹菜。

　　2、將茭白醃製成鹹菜是一種民間菜做法，新鮮的茭白保質期短，不容易儲存，將其醃製可以延長保質期，且食用方便。在容器底部鋪上約5cm厚的食鹽，然後將經過處理乾淨的茭白按次序平鋪在容器內，堆至距離容器口5~10cm處，用鹽密封好即可。

　　3、茭白是一種常見的蔬菜，其富含多種營養成分，營養價值高，且做法多樣，因此深受廣大群眾喜愛。茭白既能利尿祛水，輔助治療四肢浮腫、小便不利等疾病症狀，又能清暑解煩止渴，在夏季食用尤為適宜，可清熱通便、除煩解酒，還能解除酒毒，治酒醉不醒。

　　4、在購買茭白時，應選擇保滿、外皮光滑的筊白，這樣的茭白水分充足，筍身直、且筍肉較嫩。若發現筍身扁瘦、彎曲、形狀不完整的茭白則口感較差，不宜選購。還有頂端筍殼過綠或是筍白部分為青綠色的筊白也不宜購買，因為這樣的茭白已經老化了，口感不佳，在購買時要多加註意。

　　茭白可以醃製成鹹菜。先在容器底部鋪上一層食鹽，約5cm厚，然後將經過挑選的、削去鞘的、帶兩三張殼的茭白按次序平鋪在容器內，堆積至距容器口5~10cm，用鹽密封好即可。這樣醃製出的茭白可以儲存更久且食用方便。

　　菱白怎麼醃製成鹹菜

　　將茭白醃製成鹹菜是一種民間菜做法，新鮮的茭白保質期短，不容易儲存，將其醃製可以延長保質期，且食用方便。在容器底部鋪上約5cm厚的食鹽，然後將經過處理乾淨的茭白按次序平鋪在容器內，堆至距離容器口5~10cm處，用鹽密封好即可。

　　茭白是一種常見的蔬菜，其富含多種營養成分，營養價值高，且做法多樣，因此深受廣大群眾喜愛。茭白既能利尿祛水，輔助治療四肢浮腫、小便不利等疾病症狀，又能清暑解煩止渴，在夏季食用尤為適宜，可清熱通便、除煩解酒，還能解除酒毒，治酒醉不醒。

　　在購買茭白時，應選擇保滿、外皮光滑的筊白，這樣的茭白水分充足，筍身直、且筍肉較嫩。若發現筍身扁瘦、彎曲、形狀不完整的茭白則口感較差，不宜選購。還有頂端筍殼過綠或是筍白部分為青綠色的筊白也不宜購買，因為這樣的茭白已經老化了，口感不佳，在購買時要多加註意。

　　佛手瓜是可以醃製成鹹菜的，而且醃製之後的佛手瓜可以儲存很久，吃起來味道也很筋道，而且很脆。佛手瓜，是一種葫蘆科佛手瓜屬植物，又名千金瓜、隼人瓜、安南瓜、壽瓜、窩瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、棚瓜、虎兒瓜等。

　　佛手瓜原產於墨西哥、中美洲和西印度群島，19世紀傳入中國，在中國江南一帶都有種植，是多年生的植物，以雲南、貴州、浙江、福建、廣東、四川、臺灣最多。

　　佛手瓜蛋白質和鈣的含量是黃瓜的2~3倍，維生素和礦物質含量也顯著高於其他瓜類。

　　佛手瓜既可做菜，又能當水果生吃，加上瓜形如兩掌合十，有佛教祝福之意，深受人們喜愛。