茶多酚如何防輻射

　　綠茶中的茶多酚能防止紫外線，輻射汙染雖然看不見、摸不著，但對人體傷害較大，特別是常用電腦、常看電視的人群。茶葉中的茶多酚有防輻射作用，可以透過影響和調節各種酶的活性來保護機體。

　　茶多酚是茶葉抗輻射的主要活性物質之一。宋秀祖等研究發現，茶多酚中EGCG組分對輻射損傷的體外培養成纖維細胞具有保護作用。劉官樹等採用MTT方法和脈衝場凝膠電泳方法，對EGCG的輻射保護作用進行了研究。MTT結果表明，EGCG在5～50微摩／升的濃度下，對細胞有明顯的保護作用，並對細胞的修復有促進作用；脈衝場凝膠電泳方法結果顯示，EGCG作用可減少輻射所致的DNA雙鏈斷裂水平。兩者均顯示EGCG可減少對輻射導致的細胞死亡。

　　食用茶多酚過了一定的劑量會對人體肝臟造成一定損傷。茶葉中含有大量的茶多酚，純度低的茶多酚大都含有咖啡鹼，咖啡鹼就是茶多酚的副產品。它對人體有興奮作用，長期服用會嚴重的影響睡眠。

　　茶葉中所含的重要物質茶多酚具有收斂性，對胃有一定的刺激作用。特別是空腹時吃茶葉蛋，茶葉中的茶多酚過多會刺激胃部產生過量胃酸，也會影響腸胃功能健康。

　　不同品種的茶葉，茶多酚的含量多少不等。一般未發酵的綠茶和花茶中茶多酚的含量較高，約百分之十七到百分之十九。紅茶中的茶多酚量較少，為百分之十。

　　茶多酚可抑制血管硬化和動脈樣硬化，防止內出血，防治高血壓和冠心病；抗菌殺菌，治療痢疾、急性腸胃炎和尿路感染等；使有害金屬離子還原成無毒害離子，有解毒之功，因此，長期飲茶具有良好的抗衰老作用和延年益壽功效。