食材：鴨胸脯肉、料酒、鹽、老抽、姜、茶樹菇、幹辣椒。
做法：
茶樹菇用溫水泡發，洗淨後，去頭切小段；鴨胸脯肉洗淨，切小塊，用料酒醃十分鐘，姜切絲，幹辣椒剪成小段；起油鍋，爆香薑絲和幹辣椒段，倒入鴨肉，轉大火將其煸炒至出油；下老抽，炒勻上色，下茶樹菇炒勻；倒入溫水沒過鴨肉，大火煮開，改中火燜煮25分鐘；大火收汁，入鹽調味即可。
在這個吃貨橫行的時代，越來越多的人對美味的佳餚給予關注，菌類配葷菜別有一番風味，茶樹菇燒肉很為不錯，接下來將為大家介紹其製作方法。
茶樹菇提前洗淨，泡發。
五花肉洗淨。切成塊。
生薑、大蒜切片，大蔥洗淨切段，備用。
將泡發好的茶樹菇洗淨，剪成小段，水留用。
鍋置火上，加水，放入五花肉焯水。
煮透後撈出備用。
起鍋熱油，放入滷料爆香。
倒入五花肉煎炒。
煎至表面微黃，加入料酒，炒香。
加入大蔥、姜、蒜片爆香。
加入豆瓣醬、甜麵醬炒勻至出香味。
倒入泡過茶樹菇的水。
加入茶樹菇，大火煮沸後煮10分鐘。
改小火，蓋上鍋蓋燜30分鐘。
調入胡椒粉和味精，拌勻。
1、主料是茶樹菇、鵝。配料：蔥、姜、蒜、八角、花椒、老抽、蒜黃、洋蔥、鹽、料酒、鵝精。
2、鵝子斬塊，焯水，再清洗乾淨備用。
3、茶樹菇提前泡發，剪去根部，清洗乾淨。
4、炒鍋內放油，放花椒和八角，再放薑片、蔥斷和蒜片爆香，放入焯好水的鵝塊翻炒。
5、放入老抽和料酒，繼續翻炒一會。
6、加入沒過鵝塊的清水，放入茶樹菇，大火燒開轉中火，燜30分鐘至汁差不多幹時，加入洋蔥塊和鹽翻炒。
7、加入蒜黃，加鵝精翻炒均勻即可。
1、茶樹菇清洗乾淨攔腰切斷，五花肉在冰凍狀態下切薄片，用一大匙生抽，一大匙料酒，一小匙五香粉或者十三香以及薑末抓勻醃15分鐘，五花肉切塊，茶樹菇掰成段，五花肉焯水，煮至半熟。
2、翻炒蔥、姜、幹胡椒和八角。
3、記住要加入料酒、水，燜30分鐘。煮熟時撇去浮沫，加少許水繼續燜燒。 ...
1、幹茶樹菇用溫水泡一下，大約泡20分鐘就可以了，因為一會煮湯的時候開可以慢慢煮軟。泡軟後要徹底地衝洗乾淨；
2、把鴨子解構下，呵呵，就是鴨胸肉和鴨腿可以剔下來，另外炒菜用。因為煮湯的鴨子就不好吃了，所以這樣會比較經濟合理。我把解構下來的鴨肉做了一個草菇鴨肉，以後介紹啦；
3、然後把鴨子放入開水裡 ...
1、食材：牛裡脊肉200克、茶樹菇350克3人份、姜15克、生抽10毫升、糖5克、黑椒醬10毫升、叉燒醬10毫升、鹽2克、玉米澱粉5克。
2、準備材料：茶樹菇和牛肉，姜切絲。
3、牛肉切片，放入料酒、鹽、生抽、糖、花生油和玉米澱粉拌勻，醃製15分鐘。
4、草菇洗淨切段。
5、把茶樹菇放進燒 ...
1、五花肉洗淨切塊，橫切面放於鍋裡，小火煎至表面微黃。
2、茶樹菇洗淨鹽水浸泡一會。
3、利用煎出的油煸炒蔥姜，放入肉塊，適量生抽，老抽，冰糖翻炒。
4、加足量熱水微火燉45分鐘。
5、放入茶樹菇再燉20分鐘，加適量鹽，大火翻炒收汁即可。 ...
1、準備好鴨肉和泡好的茶樹菇（茶樹菇提前一晚上泡好）。
2、鍋中燒水，加薑片，蔥打結，放入鴨肉焯水。
3、水開煮一會兒，撈起鴨肉過涼水，清洗乾淨。
4、高壓鍋內加適量的水，茶樹菇和泡茶樹菇的水（泡茶樹菇的時候要先洗乾淨茶樹菇，再放水泡發）可以一起倒入，加薑片，放入鴨肉。
5、高壓鍋壓40分 ...
1、幹茶樹菇（或真姬菇或幹香菇）用涼水浸泡一夜。
2、用手攥幹水分，然後切碎。
3、鍋中燒熱少許油，倒入茶樹菇翻炒~翻炒~~直到有菇的香味釋放出，再盛出備用。
4、茄子洗淨切成小塊，準備一粒大一點的蒜粒。
5、鍋中燒熱少許油，倒入茄子丁翻炒~翻炒~~直到茄子水分釋放出，再用壓蒜器壓爛大蒜粒 ...
1、材料：五花肉250克、茶樹菇200克、冰糖6粒、醬油30ml、料酒15ml、鹽5克、八角1個、桂皮1段、蔥4段、姜4片、幹辣椒5個、香葉4片。
2、五花肉切成2釐米見方的塊。鍋中放入適量油燒到3成熱，放入冰糖用鏟子翻炒，此時將火力調成中小火，以免冰糖炒糊；
3、冰糖溶化開始出現金黃色時，將火力 ...