茶樹菇紅燒肉怎麼做

　　1、五花肉洗淨切塊，橫切面放於鍋裡，小火煎至表面微黃。

　　2、茶樹菇洗淨鹽水浸泡一會。

　　3、利用煎出的油煸炒蔥姜，放入肉塊，適量生抽，老抽，冰糖翻炒。

　　4、加足量熱水微火燉45分鐘。

　　5、放入茶樹菇再燉20分鐘，加適量鹽，大火翻炒收汁即可。

　　乾煸茶樹菇的做法是，首先將五花肉倒入鍋中，小火翻炒至微黃，加入花椒，八角，辣椒，蔥，薑末煸香。其次將茶樹菇倒入鍋中，大火炒制斷生。最後加適量的鹽生抽翻炒均勻收幹湯汁即可。

　　茶樹菇，原為江西廣昌境內高山密林地區茶樹蔸部生長的一種野生蕈菌。是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食療於一身的純天然無公害保健食用菌。經過最佳化改良的茶樹菇，蓋嫩柄脆，味純清香，口感極佳，可烹製成各種美味佳餚，其營養價值超過香菇等其他食用菌，屬高檔食用菌類。

　　1、茶樹菇洗淨切去根部，胡蘿蔔對半切開後切片，小蔥切蔥花。溫燒至6成熱，放入茶樹菇炸至金黃，撈出瀝乾。

　　2、鍋中留底油，爆香蒜末，放入胡蘿蔔炒勻，加入茶樹菇，生抽1勺翻炒均勻，放入蔥花，鹽半勺，雞精半勺，白糖半勺翻炒均勻，盛出撒上白芝麻即可。