茶油具有很高的營養價值和保健功能。
茶油含油酸和亞油酸，富含維生素A、B、C、E，胡蘿蔔素及多種對人體有益的微量元素；茶油重要的生理活性物質角鯊烯，具有很好的富氧能力，可抗缺氧和抗疲勞，提高人體免疫力及增進胃腸道吸收；茶油中的茶多酚和山茶甙對降低膽固醇和抗癌有明顯的功效，對人體心血管健康有益。長期食用茶油，具有明顯的預防心血管硬化、降血壓、降血脂等功效，還具有防癌抗癌、抗肝炎的特殊功效；茶油有清熱化溼、殺蟲解毒的作用，常食用茶油，能使皮膚細嫩、光滑，起到美容保健作用。
茶油具有很高的營養價值和保健功能。
茶油含油酸和亞油酸，富含維生素A、B、C、E，胡蘿蔔素及多種對人體有益的微量元素；茶油重要的生理活性物質角鯊烯，具有很好的富氧能力，可抗缺氧和抗疲勞，提高人體免疫力及增進胃腸道吸收；茶油中的茶多酚和山茶甙對降低膽固醇和抗癌有明顯的功效，對人體心血管健康有益。長期食用茶油，具有明顯的預防心血管硬化、降血壓、降血脂等功效，還具有防癌抗癌、抗肝炎的特殊功效；茶油有清熱化溼、殺蟲解毒的作用，常食用茶油，能使皮膚細嫩、光滑，起到美容保健作用。
營養價值：
脆瓜甘寒，瓜肉清甜，是夏季極佳的消暑蔬菜。含豐富的礦物質鈣、磷、鐵，還含糖、檸檬酸和少量的維生素A、維生素B、維生素C等。負作用：
脆瓜性寒，平素脾胃氣虛、腹瀉便溏、胃寒疼痛之人忌食生冷脆瓜。女子月經來潮期間和有寒性痛經者忌食生冷脆瓜。
1、茼蒿具消食開胃的功效。因為茼蒿之中含特殊的揮發油，這種物質具寬胸理氣的功效，對於增加人類的食慾很大的作用。另外它所含的粗纖維也能加快人體腸道的運動，起到加快排便的作用。
2、茼蒿清血養心的功效。茼蒿這種蔬菜中的維生素與氨基酸，在進入人體中能快速吸收，從而起到養心安神的作用，對於人類的記憶力減退很好的預防作用。
3、茼蒿超強的利尿功效。茼蒿中的氨基酸和蛋折質以及鈉和鉀等微量元素，都能調節人體中水液的代謝，使人體中多餘的水分快速排出，因此對於小便不利的人群很好的治療功效。另外茼蒿中的精油以膽鹼還可以起到降低血壓的作用呢。