茶葉發黴是指茶葉中長出白毛，聞之帶有黴腐味，嚴重黴變的茶葉會腐爛結塊，上面長出綠毛。茶葉的正常顏色是嫩綠或者是墨綠，光澤鮮潤。如果出現黑點、灰白色等類似黴點的則茶葉已經發黴。還可以觀察茶葉的外觀，好的茶葉外觀均整、緊實、色澤明亮。發黴的茶葉外觀鬆散，表面會有明顯的黴點。
看顏色。要辨別茶葉的新舊、好壞都是首先要聞茶葉的氣味，沒有變質的茶葉會有一股淡淡的茶香，已經發黴的茶葉會有一股黴味。聞氣味。茶葉正常的顏色是嫩綠或墨綠，鮮潤活氣的，若出現黑點、灰白色等類似黴點的則是已經發黴了。觀外形。各種茶葉都有特定的外形特徵，沒有發黴的茶葉是葉片則緊結、條索明亮的。
茶葉發黴呈灰白色，能聞到黴變的味道，而且在陽光下抖動會有粉塵。
茶葉發黴是因為受到了青黴、麴黴汙染，能產生如黃麴黴，黃麴黴耐高溫，無法經過高溫煎炸烹調消除。它的危害性在於對人及動物肝臟組織有破壞作用，嚴重時可導致肝癌甚至死亡。
不能。茶葉經過採收，加工，包袋後勢必會攜帶一些黴菌，若存放環境含水量超過12%，溫度在26°C-28°C之間，這些黴菌就會生長繁殖，發黴，同時產生一些對人體有害的毒素，黴變茶葉中最常見的細菌為青黴菌，其次為青黴菌，這些細菌中含有青黴酸，環氯素，黃天精等多種不同結構的黴菌毒素，這些毒素對人體危害很大。
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茶葉發黴一般可以透過聞氣味、看顏色、觀外形這三種方法來辨別。
1、看顏色
鑑別茶葉是不是發黴，可以看茶葉的顏色，茶葉的正常顏色是嫩綠或者是墨綠，光澤鮮潤的，如果出現黑點、灰白色等類似黴點的則是已經發黴的茶葉。
2、聞氣味
鑑別茶葉是不是發黴，可以聞茶葉的氣味，沒有發黴的茶葉會有一股淡淡的茶 ...
發黴的茶葉是無論如何也不能再喝了。不要說發黴，就是茶葉稍微變色了都最好不要飲用。特別是綠茶。不利於健康。可以做花肥或者放在某個地方夏天燃燒驅蚊，另外對於一些只受潮沒變質的茶葉，茶友們彙集了一些簡單的方法來挽救，像用太陽曬、用微波爐煨、用電飯鍋烤（注：電飯鍋不要蓋鍋蓋）、用鐵鍋炒、用烘焙機烘再放到安扣盒中儲 ...
茶葉發黴了可以曬。但是茶葉發黴了，哪怕是輕微的發黴，如果茶葉質量一般的話，建議最好還是別喝了。畢竟發黴的茶葉，實際上就是變質，不僅不利於健康，而且香氣、滋味、口感已經不可同日而語。 ...
只能扔掉，發黴的茶葉含許多黴菌、毒素，如果繼續飲用可能出現不適現象。
茶葉的儲存：
1、防潮：茶葉中的含水量不宜超過5%，長期儲存以3%為最佳。否則茶葉中的茶多酚、葉綠素等物質容易分解，茶葉的色、香、味等都會發生變化，尤其在較高的溫度下，變質的速度會更快。
2、防氧化：茶葉包裝中的氧含量必須控 ...
1、用布處理：普洱茶生茶，表面發黴的話，可以用乾淨的布，把發黴的部份清理一次，存放到通風，乾燥的地方，一個或半個月後，就沒有了。
2、時間問題：如果一個月後還是一樣，可以根據你的喜愛程度來處理，如果是好的大樹茶，可以多等幾個月，如果在雨季，等雨天過後就會好了的，如果是一般的的茶，價格低的茶，建議不要喝 ...
茶葉發黴是因為受到了青黴、麴黴汙染，能產生如黃麴黴(世界衛生組織癌症研究機構劃定為1類致癌物,是一種毒性極強的劇毒物質)。黃麴黴耐高溫，無法經過高溫煎炸烹調消除。它的危害性在於對人及動物肝臟組織有破壞作用，嚴重時可導致肝癌甚至死亡。所以，喝了發黴的茶輕則可能引起頭暈、眼花、腹瀉等食物中毒的症狀，重則可能會 ...