1、用料：奧利奧餅乾60克、黃油20克、草莓12個、純牛奶100克、吉利丁粉10克、酸奶100克。
2、60克奧利奧餅乾搗碎，倒入20克融化的黃油，攪拌好之後倒入磨具中壓平。
3、草莓洗淨，去蒂，對半切開，沿著模具擺一圈。
4、容器中倒入100克純牛奶，10克吉利丁粉，用小火加熱，並攪拌至吉利丁粉融化，與純牛奶完全融合以後，再倒入100克酸奶，充分攪勻。
5、攪勻後倒在餅乾碎上，在從上面輕輕地放幾顆草莓點綴一下，放冰箱冷藏2小時。取出後，撒點糖粉裝飾一下即可！
1、用料：奧利奧餅乾60克、黃油20克、草莓12個、純牛奶100克、吉利丁粉10克、酸奶100克。
2、60克奧利奧餅乾搗碎，倒入20克融化的黃油，攪拌好之後倒入磨具中壓平。
3、草莓洗淨，去蒂，對半切開，沿著模具擺一圈。
4、容器中倒入100克純牛奶，10克吉利丁粉，用小火加熱，並攪拌至吉利丁粉融化，與純牛奶完全融合以後，再倒入100克酸奶，充分攪勻。
5、攪勻後倒在餅乾碎上，在從上面輕輕地放幾顆草莓點綴一下，放冰箱冷藏2小時。取出後，撒點糖粉裝飾一下即可！
1、先將雞蛋打散，加入糖和檸檬汁，低速打出魚眼泡狀態。
2、轉高速打發至提起蛋頭蛋液豎直角。然後用打發器開始打發。
3、打至蛋液膨脹變大。將麵粉分兩次過篩到蛋液中翻拌均勻至無干粉狀加入蜂蜜拌勻。
4、用篩子把麵粉篩進蛋液裡。
5、用刮刀拌勻沒有顆粒狀態。（千萬不能攪拌，要用切的方式）
6、把和好的蛋液放入蛋糕模具裡，模具要提前劇上一層油，放粘。記住不能裝太滿，裝個七成滿就可以了，最後還要抖幾下，把氣泡排出來。
7、烤箱上下管160度預熱5分鐘，把蛋液放入模具中，記得要震幾下。放入烤箱！20分鐘左右就行了。
蛋糕自西方傳來就十分受人們的喜愛，每到過生日的時候都會買上一個蛋糕來慶祝。水果蛋糕是各種蛋糕中很受歡迎的一種，然後在各種的水果蛋糕中奪冠的當屬草莓蛋糕了。那麼本期的飲食文化，教你在家制作美味的草莓蛋糕。
草莓奶油蛋糕做法
一、蛋糕胚的製作
材料：雞蛋5個，低筋麵粉65克，牛奶32克，玉米油或色拉油32克，細砂糖20克（蛋黃用），細砂糖40克（蛋白用），檸檬汁幾滴，香草精幾滴（去除蛋腥味），8寸蛋糕陽極模具一個。
做法：
1、將雞蛋的蛋白和蛋黃分離，低筋麵粉，過篩備用（打發蛋白的盆一定要無水無油）。蛋黃加入20克細砂糖，用手動打蛋器，輕輕打散（Z字型攪拌）。
2、依次加入玉米油或色拉油→攪拌→牛奶→攪拌→香草精幾滴，攪拌均勻。一次性加入過篩好的麵粉，用刮刀翻拌均勻至無顆粒。
3、蛋白加入檸檬汁幾滴，用打蛋器打至起泡。將40克細砂糖分三次加入蛋白中，打發至提起打蛋器上的奶油成固態狀。
4、取三分之一打好的蛋白，加入蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻。（切記翻拌！不能劃圈不能擠壓，會使蛋黃糊消泡，烤出來的蛋糕不蓬鬆）。
5、將麵糊倒入剩下打發好的蛋白中，用刮刀翻拌均勻。（倒在盆中空餘處不要壓到蛋白，翻拌時間不宜過長），最後倒入模具中震幾下（消除麵糊中的大氣泡）。
6、動作快的小夥伴可在翻拌前先將烤箱140度預熱10分鐘。麵糊放入預熱好的烤箱中，130度60分鐘烘烤（具體溫度及時間根據自家烤箱脾氣），取出後再次震下模具，排出水氣，倒扣在冷卻架上，晾涼後脫模。
二、奶油的製作
材料：藍風車淡奶油500毫升，細砂糖60克，草莓250克。
做法：
1、把淡奶油倒入盆內，盆裡要無水無油。（淡奶油打發前冰箱冷藏12小時）
2、分三次把糖加入淡奶油中，淡奶油會越打越稠，打發至打蛋器拉出看到小尖角。把蛋糕胚體平均分成三份，抹上奶油放上草莓碎。
3、最後只要把奶油塗在蛋糕胚上就完成了，成品好看不好看看自己的水平啦。
如何挑選好的草莓
1、太大的草莓忌買，過於水靈的草莓也不能買。
2、不要去買長得奇形怪狀的畸形草莓。
3、最好儘量挑選表面光亮、有細小絨毛的草莓。
4、挑選的時候應該儘量挑選色澤鮮亮、有光澤，結實、手感較硬者。