草莓拼盤的製作方法

　　1、準備好水果並清洗乾淨。把橙子以中間為中心，切成8份，用小刀把皮、肉分開，並且在底部分留上一點點，以免分散，切好後先擺入盤中間。

　　2、草莓對半切開，在底部稍微斜切掉一點點，目的是為了好擺盤。蘋果一分為四，再分四為八。把草莓圍在盤子的邊緣，然後間隔著擺上蘋果。

　　3、取小半個火龍果，切成片，用模具刻出形狀。擺入蘋果的間隔中間，即可上桌。好吃的水果拼盤就做好了。

　　1、食材：草莓400克、食鹽適量、淘米水適量、冰糖100克。

　　2、沖洗乾淨的草莓，用廚房用紙輕輕的擦去草莓表面的水。這樣蘸糖汁的時候，才能更均勻的裹上。

　　3、每個草莓上穿上牙籤，也可用竹籤把草莓穿成一串。

　　4、冰糖放入鍋內，加入與冰糖等量的水（冰糖與水的比例1:1）。

　　5、中火開始熬，熬至冰糖滿滿融化，要不停地用鏟子攪拌，以防扒鍋。糖完全融化後，這時候就不用攪拌了。觀察糖汁表面的氣泡，起初為大泡。

　　6、大約經歷四五分鐘變為中泡，氣泡變的更濃密一些。

　　7、再過三四分鐘的樣子，氣泡變的很小很濃密了。這個時候要拿筷子，不停地試糖汁了。筷子蘸湯汁時，能成滴的掛在筷子頭上，筷子伸到冷水中，糖可以快速結晶。這個過程要重複試驗幾次，才可達到理想效果。

　　8、草莓在湯汁裡滾兩圈，均勻的蘸上糖汁即可。

　　1、食材用料：草莓適量，烘焙用黑巧克力一小碗，烘焙用白巧克力一小碗，烘焙用裝飾彩糖適量。

　　2、草莓用淡鹽水浸泡一會，沖洗乾淨，然後用廚房紙巾擦乾水分。

　　3、將巧克力放入微波爐中叮30-50秒（也可以隔熱水加熱融化）。

　　4、將草莓放入融化好的巧克力中裹勻，然後放到烘焙紙上。

　　5、趁巧克力還沒有幹之前，撒上一些烘焙彩糖裝飾一下，再放入冰箱冷藏至巧克力完全凝固，脆皮巧克力草莓就成型了。第二種裝飾方法是，分別融化黑巧克力、白巧克力。草莓插上牙籤，沾一點黑巧克力，再沾一點白巧克力，再沾一點黑巧克力，用牙籤勾勒出你喜歡的圖案，充分發揮自己的想象力來裝飾就行了。耐心等待巧克力凝結成脆皮就可以享用了。