草莓曲奇的做法

　　1、新鮮草莓泡鹽水清洗乾淨，濾幹水份備用。

　　2、將草莓切碎，加20克砂糖醃製一個小時。

　　3、醃製好的草莓醬砂糖全部融化，取35克草莓醬備用。

　　4、黃油室溫軟化。

　　5、加入剩下的砂糖跟一小撮鹽打發至蓬鬆狀態。

　　6、加入一顆蛋黃。

　　7、用打蛋器打發均勻。

　　8、加入一點草莓果醬打發均勻。

　　9、加入剩下的草莓果醬，打發均勻。

　　10、過篩低筋麵粉跟泡打粉。

　　11、用刮棒翻拌均勻。

　　12、加入耐高溫巧克力豆，繼續翻拌均勻。

　　13、戴一次性手套，將翻拌好的麵糊分成15等份，翻拌好的麵糊不粘手套，如果粘手，證明麵糊中水份有點多，可以少加入一點麵粉。

　　14、烤箱預熱190度，之後將每一份麵糰揉均勻，壓扁。

　　15、入烤箱烤18分鐘，表面上色即可，烘烤的過程中會有濃郁的香味散發出來。

　　16、出爐放一旁涼透，酥酥的口感，草莓的香味跟巧克力的濃香混合在一起，口感很特別。

　　1、新鮮草莓泡鹽水清洗乾淨，濾幹水份備用。

　　2、將草莓切碎，加20克砂糖醃製一個小時。

　　3、醃製好的草莓醬砂糖全部融化，取35克草莓醬備用。

　　4、黃油室溫軟化。

　　5、加入剩下的砂糖跟一小撮鹽打發至蓬鬆狀態。

　　6、加入一顆蛋黃。

　　7、用打蛋器打發均勻。

　　8、加入一點草莓果醬打發均勻。

　　9、加入剩下的草莓果醬，打發均勻。

　　10、過篩低筋麵粉跟泡打粉。

　　11、用刮棒翻拌均勻。

　　12、加入耐高溫巧克力豆，繼續翻拌均勻。

　　13、戴一次性手套，將翻拌好的麵糊分成15等份，翻拌好的麵糊不粘手套，如果粘手，證明麵糊中水份有點多，可以少加入一點麵粉。

　　14、烤箱預熱190度，之後將每一份麵糰揉均勻，壓扁。

　　15、入烤箱烤18分鐘，表面上色即可，烘烤的過程中會有濃郁的香味散發出來。

　　16、出爐放一旁涼透，酥酥的口感，草莓的香味跟巧克力的濃香混合在一起，口感很特別。

　　曲奇做法如下。

　　1、把黃油從冷凍環境中取出，放在一個較深的盆裡，室溫軟化。

　　2、稱出90克的綿白糖和200克的低筋麵粉。

　　3、攪打黃油至順滑，加入綿白糖，繼續打至黃油順滑，體積稍有膨大。

　　4、分三次加入打散的雞蛋液，每一次都攪打到雞蛋與黃油融合再加下一次，攪打完成後，黃油成蓬鬆的羽毛狀，篩入低筋麵粉，再加入香草粉，攪拌均勻。

　　5、用扁平的勺子把麵粉和黃油攪拌均勻，直至麵粉全部溼潤。

　　6、把麵糊裝入裱花袋中，用花嘴巴在烤盤上擠出花紋，放入預熱好的烤箱190度，上下火十分鐘左右就好了。