草魚的不辣的做法

　　1、涼拌洋蔥做法：

　　（1）選取1-2個洋蔥洗淨，切成洋蔥絲。

　　（2）拿一個盆，在裡面放上清水，加些鹽。

　　（3）把切好的洋蔥絲放入盆中，待半個小時左右（這個目的是：用鹽水泡洋蔥絲，使洋蔥絲不辣，所以可適當多放鹽）。

　　（4）半個小時後，把洋蔥取出，放入盤中。

　　（5）現在可以攪拌了，放上些醋、糖，適量香油，少量的鹽，拌勻後方可食用。

　　2、注意：

　　切洋蔥之前，先放到冰箱裡冷凍一會。冷凍時間以15分鐘左右為宜。冷凍是為了防止洋蔥中含有的刺激性成分的揮發。切洋蔥之前先將洋蔥放到微波爐中加熱20秒，請將洋蔥包上保鮮膜加熱。加熱據說可以讓洋蔥中的刺激成分變質。

　　辣椒油的做法：

　　材料原料：辣椒配料、花生、芝麻調料、花生油、花椒。

　　做法步驟：

　　1、將幹辣椒末和白芝麻放入碗中；

　　2、將鍋燒熱後倒入花生油燒熱，放入花椒待炸出香味後，將花椒撈出鍋；

　　3、放入切碎的花生，花生可去皮，炸幾秒即可；

　　4、等油至沸騰狀態，將帶著碎花生的熱油澆在放在碗中的辣椒末和白芝麻上；

　　5、待澆上去發出滋滋響聲，香味和辣味同時散出後，過10分鐘，等待紅油變涼裝瓶即可。

　　1、準備一些主要食材：魚、肉卷、香菇、白菜心、魔芋絲等，處理各種輔材，香菇剪去蒂頭，洗淨切片；白菜心洗淨切絲；魔芋絲過水洗淨等。

　　2、先處理魚，處理乾淨，然後切出魚片，然後放入碗中，加入少許鹽、醬油、料酒、醋、生粉等調味料，拌勻醃製。

　　3、準備若干輔料：生薑、蒜頭、小蔥、辣椒末，如果一點都不想吃辣，可以不要辣椒末，不過最好加入少許，能夠提味。

　　4、開啟電磁爐，加入適量油，放入少許生薑、蒜頭、蔥頭等，爆香一陣。

　　5、然後加入各種輔料，混合翻炒一陣，炒至五六分熟，加入少許鹽、醬油、料酒、醋等炒勻後加入適量水。

　　6、煮至水開，各種食材漂滾，試試味道，合適即可，將食材撈出部分，留空中心。

　　7、一小撮一小撮放入魚片，稍微煮一陣即可，將其盛出，然後鍋洗淨，瀝乾水漬，放入適量油，撒上少許蔥花，然後淋油，一碗不辣的水煮魚片就做好了。