草龜燉湯怎麼處理

　　1、準備材料：土茯苓100克，草龜350克，50克，陳皮5克，姜10克，色拉油800克，清水800克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。

　　2、將草龜宰殺斬件汆水，瘦肉切蠶豆丁大小汆水，陳皮、土茯苓洗淨，薑切片待用。

　　3、取淨鍋上火，放入色拉油將草龜微炸一下。

　　4、淨鍋上火，放入清水、薑片、草龜、土茯苓、陳皮、瘦肉，大火燒開轉小火燉1小時調味即成。

　　1、龜肉性味甘、酸、平，含蛋白質、脂肪、煙酸、維生素B1、B2、膠質等營養成分，有滋陰補腎、柔肝補血、祛火明目的功效。

　　2、民間認為吃了龜肉，可以使人長壽。據研究發現，龜肉的蛋白質，具有抗癌作用。

　　3、龜板（龜的腹甲）是一種名貴的中藥，功可滋陰潛陽，治療高血壓有明顯療效。

　　4、海龜板製成的海龜膠，可使肝癌患者減輕症狀，延長壽命。

　　5、龜肉雖不及鱉肉鮮美，但滋陰之力強於鱉肉，且能除風，用治四肢拘攣或日久癱軟不收有顯著效果。

　　不能一起燉湯，艾葉屬寒性食物，鴿子屬熱性食物，兩者不能一起次，會起衝。

　　鴿子湯的做法：

　　1、鴿子洗淨，放入滾水裡面，加點料酒，去血，撈出，洗淨。

　　2、放入薑片，蔥段，枸杞，紅棗小火燉1、5小時。

　　3、山藥刨皮，切棍刀塊，泡發黑木耳，鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下，剝殼。

　　4、用筷子刺一下，比較酥的時候，放入鵪鶉蛋和黑木耳。

　　5、小火燉20分鐘，放入山藥，再燉到山藥酥了，鹽，雞精調味即可。