荔枝幹保管方法

　　1、隔離空氣:把荔枝幹存放在密封的容器裡，這樣子可以防潮。

　　2、低溫儲藏:將荔枝幹放進塑膠袋裡，再加一張吸潮紙，然後放在溫度為是零攝氏度至八攝氏度的冷庫裡面。這種方法的儲存時間有可能達到一年以上。

　　3、常溫存放:如果是經常使用的話，可以放在乾燥又通風的陰涼地方。但是一定要注意不要放置時間過長，儘可能不要超過三個月。

　　4、真空儲存:首先，把荔枝幹放進有隔氣專用的塑膠薄模裡面，然後把裡面的空氣抽空，使其薄膜緊緊的貼著荔枝幹。

　　1、密封儲存：人參本身含有油脂，有時還會浸糖加工，容易招蟲、受潮、變質，須乾燥儲存。建議生曬處理過的幹人參，放在密封容器內，並置於陰涼乾爽的地方。

　　2、使用乾燥劑：在密封容器底部放適量的乾燥劑，如生石灰、木炭、矽膠等，放入少許炒乾的米也有同樣效果，將人參用紙包好放入，阻絕空氣，可防蟲蛀、黴變。

　　3、低溫冷藏：將人參用塑膠袋包好，放入冰箱冷藏，低溫也可有效預防蟲蛀、發黴。

　　1、荔枝去核，洗乾淨，去核味道會更好，嫌麻煩不去也可以；

　　2、風乾水分，水分風乾後可以讓酒味更純正；

　　3、準備好冰糖和玻璃瓶，冰糖可以敲成碎一點，小粒一些；

　　4、裝入瓶子裡，一層冰糖一層荔枝，倒入白酒；

　　5、完成，密封儲存即可。

　　6、注意事項：

　　（1）一定要選用高度的白酒，酒精度要達到52度以上。

　　（2）白酒儘量選清香型的，不宜選用濃香型或醬香型的，以免掩蓋了原來荔枝的香味。