荔灣艇仔粥的做法：
主料：對蝦、雞蛋、果脯、生菜、香菜、大米、花生米
做法步驟：
1、將半杯米加入清水，放入電飯煲，煲成白粥。
2、果鋪切粒，對蝦去頭，蔥花切段，生菜切絲。
3、花生米用清水洗一下，放在鍋中慢火炒熟。
4、將果脯粒爆香。
5、白粥中加入蝦做粥底，加入鹽、油調味。
6、將雞蛋打散煎熟切成絲。
7、碗中加入蝦粥底，加入果脯粒、生菜、蔥花、香菜、雞蛋均勻。
8、加入花生米即可食用。
荔灣艇仔粥的做法：
主料：對蝦、雞蛋、果脯、生菜、香菜、大米、花生米
做法步驟：
1、將半杯米加入清水，放入電飯煲，煲成白粥。
2、果鋪切粒，對蝦去頭，蔥花切段，生菜切絲。
3、花生米用清水洗一下，放在鍋中慢火炒熟。
4、將果脯粒爆香。
5、白粥中加入蝦做粥底，加入鹽、油調味。
6、將雞蛋打散煎熟切成絲。
7、碗中加入蝦粥底，加入果脯粒、生菜、蔥花、香菜、雞蛋均勻。
8、加入花生米即可食用。
艇仔粥是珠江三角洲的水上人家發明、盛行於廣州地區的特色粥品。艇仔粥因其在艇仔上烹製和售賣而得名，其配料十分豐富，新鮮的生魚片、瘦肉、油條、花生、叉燒、蔥花和蛋絲，以及浮皮、海蜇、魷魚等。
烹製時先將以上配料放入粥鍋，再將預先熬好的白粥粥底倒入配料中，滾燙的粥底頃刻將生魚片等配料燙熟，即成。艇仔粥粥底綿滑，配料繁多，口感豐富，深受廣府民眾的喜愛。現為廣東著名的傳統小吃之一。
做法：
1、蝦仁洗淨去腸泥；
2、魷魚切條狀；
3、花枝洗淨，從內部刻花後切條狀；
4、蟹腿肉切半；
5、將1.7升的水放入深鍋中煮滾，加入100g白米再次煮滾，轉最小火；
6、維持微滾冒泡泡的狀態，持續煮1.5小時呈稠狀；
7、加入已經準備好的的材料和肉丸、鹽、雞粉、胡椒粉調味煮熟；
8、將春捲皮切成菱形狀，以中小火炸至呈金黃色；
8、將粥盛碗，放上薄脆春捲皮、香菜、蔥末，滴少許香油即可。
1、食材：白粥底1大碗（600g）、蝦仁30g、水發魷魚30g、花枝30g、蟹腿肉30g、肉丸30g、薄脆春捲皮適量、香菜少許、蔥末少許（也可配加其他原料，如鮮魚片,炸粉絲、海蜇皮、脆花生、叉燒絲、煎蛋絲等）。鹽1/4小匙、雞粉1/4小匙、胡椒粉少許、香油少許。
2、蝦仁洗淨去腸泥，魷魚切條狀，花枝洗淨，從內部刻花後切條狀，蟹腿肉切半備用。
3、白粥底煮滾，加入做法1的材料和肉丸、鹽、雞粉、胡椒粉調味煮熟，盛碗，放上薄脆春捲皮、香菜、蔥末，滴少許香油即可。
4、白粥底的做法：將1.7升的水放入深鍋中煮滾，加入100g白米再次煮滾，轉最小火，維持微滾冒泡泡的狀態，持續煮1.5小時呈稠狀即可。