1、將潔淨的鐵鍋置中火上燒熱，放少量食用油。
2、敲入一個雞蛋，待底層結皮。
3、將蛋翻身煎另一面，成荷包形。
4、兩面煎成嫩黃色出鍋，放入已經準備好的調味湯汁中。
5、將湯鍋端至旺火上，加適量蔥花、酒、鹽、味精，燒沸後改用小火。
6、約五分鐘後用手指撳荷包蛋，硬則為熟。
1、將潔淨的鐵鍋置中火上燒熱，放少量食用油（麻油最佳）。
2、敲入一個雞蛋，待底層結皮，用鍋鏟將雞蛋的一半剷起包裹蛋黃（也可將蛋翻身煎另一 面）成荷包形。
3、兩面煎成嫩黃色出鍋（此時，雞蛋黃基本是生的），放入已經準備好的調味湯汁中。將湯鍋端至旺火上。
4、加適量蔥花、酒、鹽、味精，燒沸後改用小火，約五分鐘後用手指撳荷包蛋，硬則為熟。這樣將荷包蛋全部煎好。
1、放雞蛋時油溫不要太高，熱鍋冷油才是最好的辦法，在油裡放一點點的鹽，也可以避免油光四濺。
2、鍋裡的溫度很高，在放入雞蛋後一定要改用小火，繼續用大火也是很容易將雞蛋煎糊，而且蛋黃還會不熟。
3、在雞蛋上撒兩勺熱水，讓煎出的荷包蛋鮮嫩美味，經過高溫悶煮的雞蛋食用安全也不用擔心。
4、煎雞蛋最好用平底鍋，不粘連的平底鍋是最好的選擇，這樣煎出的荷包蛋比較美觀。
1、將裝飾用的草莓和黃瓜清洗乾淨，黃瓜切片備用。
2、蟲草雞蛋一個，打散，放入碗中備用。蟲草蛋稍微貴一點，但味道比平常的雞蛋好很多。
3、熱鍋涼油，開小火就行，倒入少許植物油，然後再放入少許食鹽和十三香，攪拌均勻。
4、將打散的雞蛋液倒入鍋中，一定要輕輕地倒進去，防止雞蛋黃變形。
5、開小 ...
1、雞蛋是一種比較吸油的食物，所以在煎雞蛋時可以多放一些油，在放油之前要先把鍋燒熱，然後再倒入油，油燒熱之後轉小火，然後再放入一點鹽攪拌均勻，接著再打入雞蛋，雞蛋打入鍋中之後不要動，然後再加入一點熱水，等到一面煎好之後翻面煎另一面，雞蛋兩面煎好，煎熟之後就可以盛入盤中了。
2、在煎荷包蛋時，除了放油之 ...
1、放雞蛋時油溫不要太高，熱鍋冷油才是最好的辦法，在油裡放一點點的鹽，也可以避免油光四濺。
2、鍋裡的溫度很高，在放入雞蛋後一定要改用小火，繼續用大火也是很容易將雞蛋煎糊，而且蛋黃還會不熟。
3、在雞蛋上撒兩勺熱水，讓煎出的荷包蛋鮮嫩美味，經過高溫悶煮的雞蛋食用安全也不用擔心。
4、煎雞蛋最好 ...
煎漂亮的荷包蛋的方法：
1、炒鍋清洗乾淨後，將鍋中的水分擦乾或開火燒乾；
2、然後將油緩緩倒入，倒入的油量根據炒鍋的形狀來定；
3、開鍋涼油燒熱；
4、將雞蛋打入鍋中；
5、用心形煎蛋器圈住雞蛋；
6、將雞蛋翻面撈出即可。 ...
1、我們在煎荷包蛋之前，先把炒鍋放在火上預熱一下，過熱之後，然後再把食用油倒入鍋中，油的量一定要多一點，否則雞蛋易粘鍋。
2、我們在煎荷包蛋的時候，別隻用鏟子去翻，其實很多人在家裡面做煎荷包蛋的時候，都習慣用鏟子，這個方法可是錯誤的，我們可以選擇不停地抖動平底鍋，讓雞蛋在鍋裡滑行，這樣可以瘦弱均勻，不 ...
1、首先是準備好雞蛋和食用鹽，電餅鐺或不粘鍋冷鍋時放入雞蛋。
2、開火，放很少鹽，蛋清變白時蓋上透明鍋蓋，鍋蓋變燙有蒸汽水珠後關火。
3、放在那燜5分鐘再開蓋，不用翻面，漂亮的煎蛋就好了。 ...
1、煎荷包蛋一定不能大火，一定要大火燒熱油之後，再冷涼，也就是“熱鍋冷油”，這樣煎荷包蛋不會因為一下子遇到熱火熱油就直接糊掉了。
2、熱鍋冷油。鍋裡油熱了之後，放入大概一調料勺勺底的鹽，倒入油中融化開，鹽在熱油裡面融化後，雞蛋接觸鍋的時候，就不容易粘鍋了。
3、油中加鹽。鹽融化之後，小火煎蛋，底面 ...