荷葉蒸飯的做法有哪些

　　1、把擇洗乾淨的空心菜放在蒸盤裡，再放入燒開的蒸鍋裡用中小火蒸1到2分鐘，取出來淋上適量生抽，再燒勺滾燙的熱油澆在上面，拌勻即可。

　　2、家裡有電蒸箱的朋友，建議你用85攝氏度來做這道蒸菜，味道最鮮美，口感最脆嫩。

　　材料：

　　雞脯肉100克、毛豆50克、土豆150克、油適量、鹽適量、姜適量、蔥適量、大米適量、糯米適量、老抽適量、胡椒粉適量。

　　步驟：

　　1、準備一把毛豆。

　　2、新鮮雞脯肉切小丁。

　　3、土豆一個切小丁。

　　4、大半碗大米淘洗乾淨，浸泡兩個小時。

　　5、大半碗糯米洗淨浸泡兩個小時。

　　6、荷葉沖洗乾淨。

　　7、薑切片，蔥切碎。

　　8、開火，鍋中放油，將薑片放進去煸炒。

　　9、倒入雞脯肉快速煸炒。

　　10、倒入土豆煸炒。

　　11、倒入毛豆煸炒。

　　12、加入泡好的糯米和大米，翻炒均勻。

　　13、倒入一碗水，翻炒至米粒有些膨脹，加入鹽，老抽，胡椒粉調味。

　　14、荷葉在開水中燙一下，一半鋪在蒸籠上，一半準備蓋在上面。

　　15、將炒好的飯放在荷葉上，鋪平。將荷葉把飯包整齊，大火蒸20分鐘即可。

　　材料：米適量、玉米適量、泡髮香菇丁、荷葉半張、水適量。

　　做法：

　　荷葉用水沖洗淨泡軟，碼在寬口飯碗底部。大米洗淨，混合其他材料。加入適量水分放入碗中。米飯中滴入少量油，放少許鹽。開大火，蒸大約30分鐘至熟即可。