荸薺坐月子可以吃嗎

　　坐月子應少吃荸薺，荸薺屬於寒性食物，坐月子女性食用過多可加重脾、胃、腸道的寒涼之氣，影響脾胃和腸道的消化、吸收功能，可能出現腹脹、腹痛等消化不良等情況。

　　荸薺生長於地下沼澤或水田中，表皮多有細菌、寄生蟲（如薑片蟲）附著，因此不宜生食過多，並且一定要作好表皮的清潔工作。荸薺是一種營養價值很高的食物，既可以生吃，又可以熟吃。生吃維生素吸收比較完全，熟吃澱粉糊更好消化、吸收，因此可以依據自己的口味習慣選擇生吃還是熟吃。

　　1、3-4人份香菜：3條泥鰍：400克豆腐：兩大塊蔥：1條姜：2片水：5碗調味料：白胡椒粉：1/4湯匙 料酒：1湯匙 鹽：適量。

　　2、洗淨宰殺好的泥鰍，汆水撈起。

　　3、豆腐衝淨，切小塊。

　　4、蔥和香菜洗淨，蔥切粒，香菜切段。

　　5、熱鍋放3湯匙油，放入泥鰍兩面煎香，淋入料酒，倒入水和薑片，待燒開後倒入寬口瓦煲，放入豆腐，用中小火煮30分鐘，撒入蔥粒和香菜，下鹽和白胡椒粉調味即可品嚐。

　　荸薺不宜生吃，荸薺生長在泥中，外皮和內部都有可能附著較多的細菌和寄生蟲，建議洗淨煮透後食用，而且煮熟的荸薺更甜。荸薺是中國的特色蔬菜之一，通常以地下膨大球莖供食用，可以生食、熟食或做菜，尤適於製作罐頭，稱為“清水馬蹄”，是菜館的主要佐料之一；並可提取澱粉，與藕及菱粉稱為澱粉三魁，性寒滑，味甘涼，能益氣安中。同時地上部的管狀葉狀莖具有止渴、解熱等功效。