肉丸子，其實在我家不是很討喜的菜，每次做點兒也就是剛出鍋的時候大家愛吃，但一不留神總會做多一些，然後就會凍在冰箱裡哪天趕時間的時候拿出來湊一個菜。不愛吃肉丸子的原因就是因為是純肉的大家會覺得膩，更何況家裡還有要減肥的人哈，所以這貨一年我也做不了幾回，除了過年過節為了宴客才必做。這次在做肉丸子的時候我特意加了些荸薺進去，這東東又脆又解膩，細品還有淡淡的甜味，比起純肉丸來說，它更得人心更招人下筷”
荸薺去皮洗淨備用
豬肉剁成細泥
加入香蔥
加入荸薺一起剁碎
剁好的肉泥放入碗中，加入鹽、料酒、澱粉、胡椒粉、生抽和香油
加入姜蒜泥
充分拌勻醃製片刻
用勺子將肉泥弄成丸子狀
下油鍋煎至金黃即可
1、食材：肉餡適量，蛋清少量，油15g，番薯粉10g，醬油5g，鹽2g，蔥2根，味精2g。
2、將番薯粉里加入適量的水，攪拌均勻，放著備用。
3、將要用的肉餡提早準備好，然後剁細。
4、將一個蛋準備好，記得取少量蛋清以備用。
5、在剁好的肉裡，加入少量調好的番薯粉水和蛋清。
6、注意攪拌均勻，再用刀將肉末剁幾下。
7、開小火，鍋裡倒入油，要燒熱。
8、等油溫有點熱後，一個個肉丸子下鍋煎。
9、一面煎得有點金黃色了，再翻面再煎。
10、改中火，用鏟子輕輕翻幾下，不要弄散。
11、加入適量的水煮開後，改小火再煮一會兒，一定要確保肉煮熟。
12、摘入蔥段，繼續煮一下。
13、要多煮一下，煮到湯沸為止。
14、關火，加入味精，輕輕翻炒均勻。
1、主料：豬肉餡半斤、香菇1兩、濃湯寶半粒、澱粉（10克）2茶匙、油少許、香蔥粒少許。
2、將事先準備好的肉糜放入一個容器中。香菇洗淨後切成碎末，與肉糜放在一起混合均勻。
3、將濃湯寶、澱粉、約30ml水放入肉糜中，充分攪拌均勻直至看不到大塊濃湯寶顆粒。
4、另取一個空盤子，將少量油覆蓋在盤底，然後再將攪拌好的肉糜捏成丸子，鋪在盤子上。
5、鍋中燒開水煮沸後，放入鍋中隔水蒸8分鐘後取出。
6、最後在丸子上撒上香蔥粒即可。
想要吃肉丸子嗎？做法相對於其它家常小炒，這個是比較簡單的，但要不嫌麻煩才行。肉丸子可是很下飯的一道菜，一般家裡要怎麼做肉丸子，既好吃又有營養呢？跟我一起來做一做吧！
將番薯粉里加入適量的水，攪拌均勻，放著備用。
將要用的肉餡提早準備好，然後剁細。
將一個蛋準備好，記得取少量蛋清以備用。
在 ...
1、首先把蘿蔔去皮，剁成碎末，然後蔥花切成小絲，將蘿蔔倒入豬肉末中，將蔥花倒入，倒入薯粉、雞蛋，攪拌均勻。
2、加入鹽，倒入醬油少許，加入適量的水，攪拌均勻，鍋中坐油，把剛剛調製好的陷用手握拳頭樣式擠壓出來放入鍋中。
3、接著擠壓出更多的丸子，滑動防止粘鍋，炸至深黃色，用筷子夾出，放入盤中即可。 ...
材料：五花肉300g、青椒1個、紅椒1個、青蒜2根、豆瓣醬1湯勺、生抽1湯勺、料酒1湯勺、糖1茶勺、花椒少許、薑片。
1、五花肉去毛洗淨，放入冷水鍋內，加入幾片姜一起煮上10-15分鐘左右，煮至肉塊變硬。
2、將肉塊撈出，沖洗乾淨，放涼後切成薄片，青紅椒去蒂去籽切塊，青蒜分開蒜青蒜白，切段。
...
蒜苗、蒜薹、圓白菜、土豆、大辣椒、小辣椒、芹菜等等。
家常回鍋肉：材料有五花肉、洋蔥、青椒、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、鹽、白糖、生抽、料酒等。
1、五花肉涼水下鍋，鍋內加入薑片和1勺料酒去腥，大火燒開後調中小火把五花肉煮至8分熟，然後燜2分鐘。煮的具體時間與五花肉的大小有關。
2、利用煮肉的時間，把 ...
1、豬肉500g，小青菜300g，草雞蛋1個，鹽適量，蔥姜適量。
2、選取新鮮的豬肉，清洗乾淨，加入少許的蔥花和生薑片，剁成肉餡。
3、加入一勺半鹽和一個草雞蛋，用筷子朝著一個方向打勻，再用勺子塌實。如果肉太瘦可以適當地加些清水，分次少量加入。
4、鍋中放入涼水，肉丸子用右手虎口擠出，也可以用 ...
1、首先將買回來的雞胸肉放到清水裡面沖洗一下，接著用刀切成小塊放到碗中備用，然後往碗中加入一顆蛋清，一勺食鹽，生薑絲攪拌均勻，大概醃製10分鐘。
2、這個時候就可以將半顆檸檬擠出檸檬汁，這樣就能夠中和雞肉的腥味，還能夠增加雞肉的鮮味，隨後加入生抽，白糖各兩勺，一勺食鹽和適量的清水攪拌，這樣就調好了檸檬 ...
1、將帶皮五花肉刮毛洗淨，切成七分見方小塊；坐鍋，先用開水將肉燙一下，去除血沫，控出；
2、坐鍋，先下糖，炒成糖色，把肉下鍋攪拌上色，下料酒、醬油、醬豆腐（豆腐乳），放鹽、下蔥、姜、大料，見開後開啟，旺火燒開，移微火燉爛，連汁盛碗即成。補充：切肉時確保3分瘦2分肥，最好帶皮。 ...