荸薺蘿蔔燉排骨

　　材料:蘿蔔300克、排骨150克、荸薺50克、鹽、味精、蒜蓉、生抽、料酒、糖。

　　荸薺蘿蔔燉排骨的具體做法:

　　1、蘿蔔洗淨，切塊，排骨洗淨，切塊，荸薺去皮，用鹽水略泡，切塊；

　　2、排骨、蘿蔔分別放入沸水中汆燙，撈起瀝水，待用；

　　3、荸薺入熱油鍋中炸1分鐘，撈起瀝油；

　　4、砂鍋中加入1大匙油燒熱，爆香蒜蓉；

　　5、放入其他調料，加水，燉20分鐘至熟；

　　6、出鍋裝盤即可。

　　1、白蘿蔔一根洗乾淨去皮切成滾刀塊，生薑大塊切開大蒜兩瓣備用。

　　2、排骨洗淨血水。

　　3、海帶提前用水泡好，打結。

　　4、起鍋熱油，放入排骨爆炒一兩分鐘。

　　5、放入生薑大蒜和排骨爆香。

　　6、再放入蘿蔔和海帶，加入適量的鹽。

　　7、接下來放入電燉煲裡燉就可以啦，將開關旋至高檔燉兩三個小時就可以了，喜歡吃爛一點的可以燉久一點。

　　1、排骨冷水下鍋焯水。

　　2、焯水後的排骨倒掉血水，重新起鍋冷水，放入排骨薑片，大火燒開，改小火，燉到排骨軟爛，大概一個小時左右。

　　3、最後放上蘿蔔，再燉十分鐘左右，調入鹽即可。

　　4、鮮美的蘿蔔排骨湯就做好了。