1、所有材料稱量好。
2、雞蛋將蛋黃、蛋白分開，取出蛋白部分（蛋白不可以沾到蛋黃，水份及油脂），蛋黃部分可以做香草蛋黃冰淇淋。
3、將動物性鮮奶油放入缸盆中，使用低速打至六七分發（微微流動的狀態），打好先放冰箱冷藏（夏天氣溫高，底部請點冰塊打發）
4、冷凍莓果退冰後，加入細砂糖及君度橙酒，用叉子壓成泥狀（也可以直接用自己熬製的莓果醬 朗姆酒）
5、蛋白用打蛋器先打出一些泡沫，然後加入檸檬汁，用高速攪打到拿起打蛋器尾巴呈現彎曲的狀態即可（溼性發泡）
6、另一邊將清水加上細砂糖，中火煮沸到115℃。
7、煮好後的糖漿以線狀般慢慢倒入蛋白霜中，一邊高速攪打將蛋白霜打至8分發（打蛋器尾部呈現挺立的狀態）即可。
8、將莓果果泥倒入義大利蛋白霜中混合均勻。
9、最後加入步驟（3）中事先打發的動物性鮮奶油，混合均勻。
10、放入不鏽鋼盆中，封上保鮮膜，放入冷凍庫8小時以上即可。
冰淇淋的魅力估計沒有幾人可以抵抗，喜歡吃，卻覺得麻煩，又是要加熱蛋黃，入冰箱冷凍又要時不時的攪打幾次。正好家裡有剩半瓶奶油，加了點酸奶，添了幾塊自制黃桃，味道倒也別具一格。關鍵是簡單、好吃、好做。
1、準備好淡奶油、酸奶、糖粉、黃桃切小塊。
2、淡奶油加糖粉打發至6成發。
3、倒入酸奶混合均勻。
4、倒入黃桃翻拌均勻。
5、倒入模具震一下再抹平。
6、入冰箱冷凍室冷凍3小時以上即可。
1、除黃油以外的麵粉材料放在一起，揉成團，放入廚師機揉至擴充套件階段，放入黃油，揉到完全階段。因水少油少揉的時間比較長，2檔大約30一35分鐘。揉好分割成5份，滾圓後松馳10分鐘。
2、將鬆弛後的麵糰杆成橢圓形。
3、三分之一處向內折。
4、三分之一向內折貝
5、然後對摺，用掌根壓緊連線處，搓長至25cm。
6、一頭壓扁，捲起來，另一頭放在壓扁麵包上，用壓扁的麵糰包好並收口。可以在壓扁的一頭粘一點水，這樣比較容易收口。
7、將麵糰放在油紙上，要每個一小張油紙。
8、放入烤箱發酵，28度30一40分鐘左右。
9、發酵後，連同油紙放入煮的糖水中，1000g水，50g糖，水溫80度左右，每面30秒。
10、將煮好貝果撈起瀝乾水分，放入烤盤，進烤箱，200度，20分鐘。
11、200度20分鐘。
12、出爐，表面光滑，不開裂。外脆內軟，有嚼勁。
1、長棍的淮山藥洗淨，入蒸鍋蒸熟
2、用刮皮刀去皮
3、用勺子將山藥碾成泥
4、藍莓加適量水和20克細砂糖，用料理機打成粘稠的藍莓醬
5、取一點山藥泥，在手心壓成餅，舀一點兒藍莓醬放在中心
6、灑一些山藥泥，蓋住藍莓醬
7、慢慢在手心輕揉成球，然後擺盤就行啦 ...
1、首先要去水果市場買新鮮的鳳梨，然後回來把外面的刺全部去除乾淨。
2、到家以後，把鳳梨一切兩半，把裡面的鳳梨肉切碎。
3、一定要切成小塊喔。
4、然後接下來需要準備的就是牛奶，蛋黃，砂糖，把它們一起混合均勻，放在小鍋裡一起加熱。
5、牛奶煮起來的時候，把牛奶慢慢倒入攪好的蛋黃裡，速度一定 ...
1、除黃油以外的麵粉材料放在一起，揉成團，放入廚師機揉至擴充套件階段，放入黃油，揉到完全階段。因水少油少揉的時間比較長，2檔大約30一35分鐘。揉好分割成5份，滾圓後松馳10分鐘。
2、將鬆弛後的麵糰杆成橢圓形。
3、三分之一處向內折。
4、三分之一向內折貝
5、然後對摺，用掌根壓緊連線處 ...
1、蛋奶糊的做法：將蛋黃4個放入盆中，放入玉米澱粉3克和細砂糖40克攪拌均勻,牛奶倒300克入鍋中加熱至沸騰後離火。
2、牛奶稍微放涼後緩緩的倒入蛋黃糊中，一般倒一邊快速攪拌，千萬不要將雞蛋燙熟。
3、將蛋奶液倒入不鏽鋼鍋中，小火加熱，不停的攪拌。
4、直至蛋奶液變濃稠成蛋奶糊後離火，這個過程 ...
1、澱粉過篩；在雞蛋黃里加入白糖、澱粉打致發白；
2、牛奶倒入奶鍋裡煮至微沸；分三次倒入蛋糊中，充分攪拌；
3、再把牛奶和蛋糊的混合物倒回奶鍋裡，小火邊煮邊攪拌，至粘稠（可以粘在勺子上就行），放在一邊待用。
4、奶油打發至七成，就是在中間劃過有很明顯的印記，就可以了；
5、將牛奶蛋黃糊分次 ...
1、蛋奶糊的做法：將蛋黃4個放入盆中，放入玉米澱粉3克和細砂糖40克攪拌均勻,牛奶倒300克入鍋中加熱至沸騰後離火。
2、牛奶稍微放涼後緩緩的倒入蛋黃糊中，一般倒一邊快速攪拌，千萬不要將雞蛋燙熟。
3、將蛋奶液倒入不鏽鋼鍋中，小火加熱，不停的攪拌。
4、直至蛋奶液變濃稠成蛋奶糊後離火，這個過程 ...
1、準備材料：百香果：約15個、檸檬：3個、冰糖：550g。
2、做法
（1）檸檬用鹽水浸泡10分鐘，然後切薄片，用牙籤去籽備用。百香果對半切開，倒出水，挖出果肉備用。
（2）將檸檬片，百香果，冰糖粉放入主鍋糖熬，熬化了把所有材料放進鍋中，大火燒開，轉中火熬煮，稍微變稠時關火。等鍋裡溫度降低到 ...